1、茄子200g、花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、五香粉適量。
2、做法：茄子、蔥洗淨備用。將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用。
3、炒鍋放油，油溫下入蒜末和蔥段爆香。下入茄絲翻炒。加入切好的反切片翻炒。
4、加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味後，加入雞精調味出鍋裝盤即可食用。
1、主料：茄子200g。
2、調料：花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、西紅柿適量、五香粉適量。
3、茄子、番茄、蔥洗淨備用。
4、將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用。
5、番茄用刀直接削片使用。
6、炒鍋放油，油溫下入蒜末和蔥段爆香。
7、下入茄絲翻炒。
8、加入切好的反切片翻炒。
9、加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味後，加入雞精調味出鍋裝盤即可食用。
1、食材：茄子1個、青紅椒2-4個、蔥一小段、大蒜3-5瓣、油鹽醋適量。
2、先準備好一個茄子，去皮切絲。洗好放入筐中。
3、把青紅椒各自切成絲，大蒜切成片。蔥切成小段。放入盤中備用。
4、熱鍋上油，先把蔥和紅椒放入熱鍋中爆香。
5、之後把茄子放入鍋中炒，這時最好火大一些，同時放入鹽，加快茄子的軟化。
6、之後把青椒和大蒜一起放入鍋中繼續炒。之後新增適量的醋。
7、炒兩分鐘左右差不多就可以了。炒成如下圖的樣子，說明可以出鍋了。出鍋前放入雞精。
8、出鍋裝盤。一道素炒茄子就做好了。
1、食材：茄子1個，青紅椒2-4個，蔥一小段，大蒜3-5瓣，油鹽醋適量。
2、先準備好一個茄子，去皮切絲。洗好放入筐中。
3、把青紅椒各自切成絲，大蒜切成片。蔥切成小段。放入盤中備用。
4、熱鍋上油，先把蔥和紅椒放入熱鍋中爆香。
5、之後把茄子放入鍋中炒，這時最好火大一些，同時放入鹽，加快 ...
1、主料：竹筍250g。
2、輔料；食用油80g、蔥絲10g、薑絲適量、生抽3g、食鹽2g。
3、開啟包裝袋後將筍絲撈出，用清水浸泡十分鐘。
4、姜切絲，蔥花。
5、熱鍋涼油，下入薑絲爆香然後撒入蔥花和筍絲，煸炒至筍絲變色淋入生抽（上色，增加食慾）撒入少許清水，蓋蓋燜約三分鐘，揭開蓋繼續煸 ...
1、主料：萵筍1根。
2、調料：食鹽適量、味精少許、蔥1顆姜少許、香油適量、胡椒粉適量、彩椒1個、紅椒1個。
3、做法：
（1）萵筍去葉，用刀削去老皮，切成細絲。大蔥切成細絲，紅黃彩椒去籽，也切成細絲。
（2）鍋裡放水燒開，水開後放入筍絲，待筍絲一變色的時候馬上撈出來，放涼水中過涼備用。
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1、不辣土豆絲的主料：土豆1個、蒜3瓣、鹽適量、耗油適量、長大蒜1根。
2、土豆挑大個的，中間平兩頭也平的土豆最好切絲。
3、土豆切絲兒泡好。
4、蒜用刀拍下，切碎。
5、長大蒜切成小段。
6、放油，小火慢慢煸香。
7、倒進控幹水的土豆絲。快熟了就放點耗油。
8、熟了就把切細的 ...
1、主料：乾絲150克、海參1個、冬筍小半個、蝦米適量。
2、輔料：油1勺、蒜頭2瓣、鹽1小勺、胡椒粉適量、香油幾滴、高湯1碗、料酒1勺。
3、乾絲用開水燙一下。
4、冬筍焯水後切絲備用。
5、發好的海參切片備用。
6、蝦米用料酒浸泡。
7、起油鍋爆香大蒜。
8、放入蝦米。
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第一、 新鮮的茄子兩個，放入洗菜盆，開水龍頭把茄子沖洗乾淨，放在切菜板待用。
第二、 準備切茄子絲，先用刀去掉把，再斜著切茄子片，切完片後再切絲，依此順序把兩個茄子都切好備用。
第三、 把準備好的蔥、姜、蒜、辣椒洗淨，蔥、姜切末，蒜瓣切片，把準備好的西紅柿洗淨切好。
第四、 開火，把炒鍋放好， ...
1、不辣土豆絲的主料：土豆1個、蒜3瓣、鹽適量、耗油適量、長大蒜1根。
2、土豆挑大個的，中間平兩頭也平的土豆最好切絲。
3、土豆切絲兒泡好。
4、蒜用刀拍下，切碎。
5、長大蒜切成小段。
6、放油，小火慢慢煸香。
7、倒進控幹水的土豆絲。快熟了就放點耗油。
8、熟了就把切細的 ...