1、食材：雞蛋3個、紫菜適量、蝦皮少許、小蔥少許、鹽、醬油適量、澱粉、料酒、蠔油適量。
2、雞蛋開啟入碗攪均勻。
3、鍋里加入適量水，燒開，依次加入蝦皮，紫菜、鹽、醬油、蠔油、料酒，再次煮開約1－2分鐘。可以嘗下湯味再少放調料。
4、加入攪拌均勻的雞蛋，少量少量倒入滾開的湯鍋裡煮。
5、雞蛋入鍋後，邊煮邊加入適量澱粉，這樣加澱粉是定湯品的濃稠的。邊加邊攪拌，一直到湯品羹濃稠適當後，關火，出鍋裝湯碗裡。
1、食材：雞蛋3個、紫菜適量、蝦皮少許、小蔥少許、鹽、醬油適量、澱粉、料酒、蠔油適量。
2、雞蛋開啟入碗攪均勻。
3、鍋里加入適量水，燒開，依次加入蝦皮，紫菜、鹽、醬油、蠔油、料酒，再次煮開約1－2分鐘。可以嘗下湯味再少放調料。
4、加入攪拌均勻的雞蛋，少量少量倒入滾開的湯鍋裡煮。
5、雞蛋入鍋後，邊煮邊加入適量澱粉，這樣加澱粉是定湯品的濃稠的。邊加邊攪拌，一直到湯品羹濃稠適當後，關火，出鍋裝湯碗裡。
1、食材：紫菜適量、海米適量、雞蛋適量、蔥適量、蔥適量。
2、將海米和紫菜用水浸泡15分鐘。
3、炒鍋裡熱油，放入薑絲爆香，再加入海米，滴少許料酒翻炒一會。
4、再加適量水煮至湯色發白。
5、加入泡發後的紫菜。
6、大火煮開。
7、雞蛋液打散，均勻的倒入紫菜湯中。
8、煮開後加蔥花，再加鹽調味即可。
1、主料：1個西紅柿、2個雞蛋；配料：適量油、適量鹽、適量紫菜、適量香油、適量雞精、適量清水。
2、做法：雞蛋打散，西紅柿切片，紫菜備用。熱鍋放油，把西紅柿放進去翻炒幾下。加適量的清水煮沸。然後把打好的雞蛋液倒進去，先不要挑動；得雞蛋有點凝固時在慢慢攪動，再次煮沸。把紫菜用手捏碎放進去一下，即可關火。加鹽和雞精調味出鍋，澆上點香油。