紫薯葡萄乾椰絲球

　　1、準備食材：紫薯500g；椰絲20g；葡萄乾40g;黑芝麻陷20g;全蛋液一個;低筋麵粉40g;糖適量。

　　2、蒸好的紫薯壓成泥,去皮,加入切碎的葡萄乾,麵粉,全蛋液,加入10g椰蓉,然後混合成麵糰待用。

　　3、取一小塊紫薯泥，像包湯圓一樣包入一點芝麻餡，然後團成圓的放在鋪滿椰蓉的盆裡，等全部都包完後把紫薯團在盆裡晃動，直至所有紫薯都沾滿椰蓉即可。

　　4、全部沾滿椰蓉的紫薯團，擺入烤盤，烤盤下面要放不粘油紙，烤好即可。

　　1、主料：椰絲120克、低筋麵粉100克、雞蛋1個、黃油80克；輔料：奶粉2湯匙 細砂糖60克。

　　2、各類原料稱重,黃油室溫軟化。

　　3、將軟化的黃油用打蛋器打到發白,體積變大後,加入糖,攪打均勻，分三次加入雞蛋液,每一次都要攪打均勻後再加下一次。

　　4、加入奶粉,攪打均勻,攪打均勻後,應該呈濃滑細膩的狀態。

　　5、加入110克椰絲和100克低筋麵粉,輕輕攪拌至椰絲和麵粉全部溼潤。

　　6、取一小塊麵糊,捏成圓形。

　　7、在剩餘的10克椰絲裡滾一下,讓表面均勻沾上椰絲即可。

　　8、放進預熱好的烤箱按方子所述時間溫度烤焙。

　　9、好吃的酥脆椰絲球即可食用。

　　1、食材：紫薯1個、山藥220克、煉乳35克、沙拉醬1大勺、芝士片30克。

　　2、紫薯切厚片和山藥一起入蒸鍋蒸熟。

　　3、紫薯去皮趁熱碾成泥,加煉乳調勻。

　　4、如果餡太乾可以加入少許牛奶,餡不可太軟,不好成型。

　　5、山藥去皮碾成泥,加切碎的芝士碎、沙拉醬調勻(留30克沒有加任何調料的山藥泥備用)。

　　6、取20克山藥泥和20克紫薯泥分別搓成細條壓扁。

　　7、把山藥泥放到紫薯泥上壓平貼合。

　　8、藉助刮板把它們捲起來。

　　9、整形成蝸牛殼。

　　10、另取剩下的山藥泥捏成頭部，用兩粒黑芝麻做眼睛，安到蝸牛殼上，整形。

　　11、剩餘的紫薯泥和山藥泥分別分成15份搓成球。

　　12、取一份紫薯泥捏成小碗狀。

　　13、放入一份山藥泥。

　　14、慢慢包住封口搓圓。

　　15、依次做完，烤盤刷油，紫薯球表面刷油擺入烤盤，烤至15分種即可，濃濃的奶香味的紫薯山藥芝士球就做好了。