紫薯黑米粥如何做

　　1、食材：紫薯200克，黑米50克，小米50克，水800毫升。

　　2、將新鮮的紫薯用清水沖洗乾淨，切成一塊塊的紫薯小丁備用。

　　3、將小米和黑米用清水沖洗乾淨後，放入切好的紫薯。

　　4、加入800毫升的水，加入電飯鍋中開始加熱。

　　5、等粥熬開後用勺子攪拌，然後加入適量的冰糖。

　　6、然後轉小火開始繼續熬粥，等到紫薯熬熟，湯粥開始黏糊時，就可以關火出鍋享用了。

　　1、準備黑米，大米，小紫薯，紫薯去皮切小塊。

　　2、米清洗乾淨，倒入鍋中，紫薯塊加入鍋中。

　　3、加水，開大火，水開後轉小火煮４０分鐘即可。

　　紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素Ａ可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素Ｃ 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。

　　黑米含蛋白質、碳水化合物、Ｂ族維生素、維生素Ｅ、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂具有止血作用。

　　超市紫薯黑米粥需要浸泡一段時間。由於超市購買的紫薯黑米粥中會加入很多的豆類，豆類和黑米都是不容易煮開的食物，所以需要浸泡一段時間，在煮制的時候就可以縮短熬煮的時間。紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。