紫蘇粉腸的製作方法

　　1、自制紫蘇粉的用料：紫蘇50g

　　2、紫蘇洗好，儘量只要葉子。洗後擦乾均勻碼放在烤盤裡。

　　3、烤箱150度預熱5分鐘，放入紫蘇，150度上下火烤10分鐘。這時候紫蘇已經變幹，一碰就碎。可以用手或用擀麵杖壓成粉，裝瓶備用。

　　1、食材：豬肝100克，粉腸100克，瘦肉50克，炸蒜末1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，胡椒粉1茶匙，生薑1塊，澱粉1湯匙，生菜幾瓣，花生油2湯匙。

　　2、做法： 首先將清洗乾淨的，豬肝.瘦肉.切成薄片，豬肝切小段！ 裝到一個較大的容器裡，加入薑絲，胡椒粉，食鹽，生抽，蠔油，澱粉，然後用手抓勻，抓勻後加入2湯匙的花生油，再抓勻醃製10分鐘！起鍋加入適量清水，大火煮沸，水煮沸之後將醃製好的豬肝瘦肉粉腸倒入鍋中，煮斷生後，加入幾片生菜葉子，再加入1湯匙的炸蒜末，即可出鍋！

　　1、粉腸表面用生粉揉洗乾淨，裡面用水龍頭小水沖洗一下就好，不要太大力，否則會把裡面的粉沖洗掉的；

　　2、洗好之後放在盤裡瀝乾備用；

　　3、為了後期方便，可以先把粉腸切好，大約切成5釐米長；

　　4、鍋內燒一鍋開水放入粉腸和生薑煮開；

　　5、煮熟後用個大勺把粉腸撈起來放在盤子裡；

　　6、蒜頭和小米椒剁碎放碗裡；

　　7、加入醬油攪拌均勻；

　　8、天氣冷，粉腸要趁熱吃口感會比較好，醬汁和粉腸分開放，要吃的時候用筷子夾著粉腸沾著吃；

　　9、喜歡重口味的朋友可以把醬料裡面的辣椒和蒜末沾起來一起吃非常入味。