結晶的蜂蜜能吃嗎

　　可以食用，不影響品質。但蜂蜜的存放最好不要超過3個月，出現的固體很可能是結晶，特別是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對含量高，出現結晶是正常現象。

　　蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不易變質。作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。

　　結晶的蜂蜜能吃的。結晶的蜂蜜是不影響蜂蜜品質的，反而是品質好的象徵。

　　結晶蜂蜜是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。蜂蜜放置一段時間後，會因為溫度，溼度的改變而在容器底部或整個容器內形成白色或者淺琥珀色固體。

　　蜂蜜吃起來甜甜的，可以搭配其他食物直接吃，也可以沖水喝，有排毒養顏的功效。我們買來的蜂蜜是可以吃很久的，蜂蜜根據花粉的不同也有不一樣的功效和味道，有的蜂蜜本身會略微帶苦。但如果蜂蜜本身是甜的，吃著有發苦的口感，那麼就要當心了。

　　為什麼蜂蜜吃起來有點苦

　　如果野生蜂蜜是苦的，那是因為蜜蜂取回花粉後，蜂蜜還沒有完全成熟，所以會很苦。 如果是家養蜜蜂，喂太多抗生素或激素和糖類，會使蜂蜜變質，吃起來會苦澀。所以發苦的家養蜂蜜就不要吃了，但野生的不會影響效果，所以買的時候一定要分清蜂蜜的種類。

　　苦蜂蜜能吃嗎

　　蜂蜜基本上都是甜的，如果它是苦的，說明有問題，可能已經變質，最好不要吃。另外也有少部分蜂蜜本身有一點苦味，比如白刺花蜂蜜、鴨腳木新蜜、黃連蜜、九龍藤蜜、八五加葉蜜、板栗蜜、木茹蜜、柴胡蜜等等。一般情況下，蜂蜜可以存放很久，但吃之前都要看保質期。

　　蜂蜜保質期是多久

　　蜂蜜可以儲存18-24個月。 根據《食品法》的規定，市場上所有的食品都需要標明保質期。 製造商一般將蜂蜜的保質期定在 18-24 個月左右。 但是，蜂蜜中含有大量的糖分，不易被細菌和微生物繁殖，自然成熟的蜂蜜可以儲存很長時間。因此，可以根據變質的味道來判斷蜂蜜的保質期。 如果沒有變質，可以繼續食用。