1、香菇根300克，用手撕成絲，放到陰涼處晾上變幹，這個可以長久儲存的，曬得時候要鋪開。
2、幹香菇絲做之前用水洗一下，瀝乾水分。
3、準備其他原料：半個洋蔥切成絲，一片臘肉切丁待用。
4、少許豆豉切碎，倒入乾鍋煸炒一下出香氣，盛起待用。
5、鍋中倒大量的油，倒入肥臘肉，小火炸到焦黃。
6、倒入洋蔥炒出香氣，倒入豆豉炒香。
7、慢慢的撒入香菇絲，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇裡。
8、再倒入大概五大勺蠔油，保持小火，倒入辣椒粉兩大勺，花椒粉，五香粉各一小勺，炒勻後加入糖三大勺，鹽適量。
9、最後加入花生、芝麻，關火加入味精即可。
1、茄子洗淨控幹水分。
2、大蒜洗淨。
3、上鍋蒸熟15分左右。
4、把茄子蒸熟了。
5、然後大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
6、在蒜泥里加點鹽水成粘稠。
7、茄子撕成條狀隔成撒上蒜泥，放冰箱數小時就可以吃了。早餐喝點大米粥，非常適合！
1、茄子洗淨控幹水分。
2、大蒜洗淨。
3、上鍋蒸熟15分左右。
4、蒸熟了。
5、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
6、蒜泥加點鹽水成粘稠。
7、茄子撕成條狀隔成撒上蒜泥，放冰箱數小時就可以吃了。早餐喝點大米粥，非常適合！
1、茄子洗淨控幹水分。
2、大蒜洗淨。
3、上鍋蒸熟15分左右。
4、把茄子蒸熟了。
5、然後大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
6、在蒜泥里加點鹽水成粘稠。
7、茄子撕成條狀隔成撒上蒜泥，放冰箱數小時就可以吃了。早餐喝點大米粥，非常適合！ ...
絕味鴨腸的做法非常簡單，特別是能吃辣的人，放入超辣的辣椒爆炒那味道簡直不一般。
鍋中放水燒開，將鴨腸洗淨放入焯水至鴨腸變色，去除腥味
鍋中放油燒熱，加入辣椒油、花椒油、黃酒爆香，放入鴨腸和紅辣椒大火爆炒
炒熟後放入大蔥和鹽即可 ...
1、準備輔料：麻椒、幹辣椒、陳皮、蔥、姜、八角、香葉、冰糖、芝麻、蔥花，適量醋、鹽、生抽、老抽、蠔油、老乾媽、辣椒油、郫縣豆瓣醬。
2、鴨頭涼水下鍋，中途打掉浮沫，水開撈出，然後用刀把鴨頭頭骨部位分開（鴨嘴不切）保持依舊是整個狀態。
3、把處理好的鴨頭和涼水倒入高壓鍋中。
3、起鍋燒油，把準備 ...
主料：香菇、豆豉、洋蔥、芝麻、花生。
配料：五香粉、花椒粉、辣椒粉、耗油、鹽、糖。
做法：
1、將香菇用手撕成絲；
2、將撕好個香菇放到陰涼處晾乾；
3、將晾乾髮香菇絲用水沖洗，瀝乾；
4、把豆豉切碎乾鍋煸炒；
5、在鍋中倒大量的油，倒入肥臘肉，小火炸到焦黃；
6、倒入洋蔥 ...
1、將鴨脖子的皮取下，清洗乾淨。
2、鍋中另取5碗水放入蔥、姜煮開，將鴨脖子放入汆燙2~3分鐘後取出，用冷水沖洗乾淨，去血水、腥味並擦乾水分，放入滷汁中浸泡30分鐘後取出。
3、取鍋入油燒熱，分別放入頭與脖子炸至稍黃即可取出；
4、再放回滷汁中，大火燒開後轉小火慢滷2小時，讓味道全部滷進去後， ...
1、雞腿涼水下鍋，加入香蔥，姜，花椒，大火煮開後轉中火煮20分鐘。
2、煮至雞腿輕易就能用筷子戳透即可，關火。
3、提前準備一盆冰水，雞腿撈出後立即浸入冰水中，這樣做出的口感超級滑嫩。
4、當雞腿溫度下降後就可以切條擺盤了。
5、將味極鮮醬油，老抽，醋，糖，蠔油，白芝麻放入小碗混勻（愛吃辣 ...
1、把雞洗淨剁塊兒，控幹水分。倒入耗油，生抽，料酒，老抽，鹽，蔥姜，大料，用手抓勻醃製15分鐘。
2、利用這時間，把菜洗淨，青紅椒和香菇切好待用。八角，桂皮，草果，香葉和雞肉一起放入炒出香味。
3、起鍋倒入少許油，放入白糖小火把糖炒化，在倒入醃好的雞肉翻炒。炒到雞肉變色，肉發緊時，在倒入開水慢慢燉 ...