絲瓜怎麼做湯鮮

　　1、兩根香絲瓜，絲瓜挑那種短短胖胖的是香絲瓜，煮出來比那種長絲瓜好吃有香味。

　　2、絲瓜切小塊，放鹽水中泡下，這樣煮出來不發黑。

　　3、碗中打入兩個雞蛋打散，油鍋燒熱倒入雞蛋液，雞蛋很容易熟，炒兩下盛出放盤中備用。

　　4、把浸泡過的絲瓜子撈出瀝下水。

　　5、蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剝好。

　　6、炒蛋的油鍋放少許油燒熱，把大蒜下油鍋爆香就放絲瓜蘑菇炒，放少許鹽，起軟就放點開水，再放入雞蛋蝦仁煮一下，幾分鐘絲瓜熟了就好了。

　　7、絲瓜翠綠，喝一口湯真正的鮮掉眉毛了。

　　1、食材：絲瓜1根，雞蛋兩個，香菜、食鹽、香油、植物油適量。

　　2、絲瓜洗淨去皮切片，雞蛋打散備用。

　　3、鍋中放少許植物油，放入絲瓜炒軟後倒入適量清水。

　　4、水燒開後加鹽調味（一個絲瓜的話加兩碗水即可，水不宜過多），倒入打散的雞蛋液。

　　5、滴幾滴香油加入香菜末即可。

　　1、食材：瘦肉2兩、生抽一小勺。

　　2、首先是肉要選的好，前甲肉，裡脊肉，胸脯肉都是可以的；

　　3、將選用好的瘦肉剁碎；

　　4、將碎肉入碗中加生抽，在生肉餅成型過程中加一點點水，防止肉餅變緊，注意肉餅做薄一點；

　　5、上水蒸，當肉色由紅變白時加熱水（這一步非常重要），而後才蒸一下就可以起鍋了。