絲瓜怎麼炒的沒水

　　1、這一招的做法非常簡單，那就是把絲瓜清洗乾淨之後，去皮滾刀切塊，然後放在大盆中，往裡面新增少許食用鹽，戴上一次性手套，把它們抓均勻逼出裡面的水分。

　　2、差不多五分鐘後，就可以把裡面的水給倒掉，在鍋裡面新增適量的食用油，當油溫達到8成熱的時候，先翻炒雞蛋液，炒出香味，把雞蛋成型之後，快速倒入用鹽醃製過的絲瓜，用大火慢炒三分鐘，加入適量的生抽和雞精，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤，享受美味的炒絲瓜了。

　　絲瓜炒蛋不需要加水，絲瓜裡面有豐富的水分，加水會導致水分過多，影響絲瓜的口感了味道，但如果喜歡吃比較水分的，也可以加水，具體根據個人愛好即可。絲瓜葉片三角形或近圓形，果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維，種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。

　　絲瓜炒蛋中的絲瓜不需要焯水，不焯水的絲瓜可以保留絲瓜原有的味道，瓜炒蛋是一道菜品，製作原料主要有絲瓜，雞蛋等，口味鮮美，營養豐富，具有保持皮膚彈性的特殊功能。

　　絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。絲瓜的果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。