1、主料：中粉500克、青蘿蔔1個、五花肉300克、水260克。
2、輔料：酵母3克、鹽適量、生抽1湯匙、蔥姜適量、料酒一湯匙、花生油適量、香油少許。
3、先發面，麵粉、水、酵母和成稍軟一點的麵糰，蓋保鮮膜或其他容器，室內發酵。
4、發麵的空隙準備蘿蔔，青蘿蔔洗淨擦成絲，用擦床省事。
5、燒一鍋開水，放入青蘿蔔絲焯水，開鍋後要煮一會，煮至斷生。
6、撈出蘿蔔絲過冷水，目的是去除蘿蔔的辛辣味，撈出攥半乾待用。
7、五花肉切丁，加入料酒、蔥薑末、生抽、鹽、植物油拌勻，青蘿蔔絲用刀切幾下，不用切太碎，如果是做餃子餡，蘿蔔絲就要剁碎，盆裡一邊放拌勻的肉丁，一邊放切碎的蘿蔔絲，待會包之前再用香油調味即可。
8、餡備好了，面也發酵到位了。
9、取出麵糰揉光滑，切成適當大小的面劑子，擀開成四周薄中間厚一點的包子皮。
10、餡料裡放入香油、少許的鹽調勻，取適量的餡捏成包子。
11、做好的包子下面墊玉米皮，擺放在蒸鍋中，蒸鍋中提前放足冷水，蓋好鍋蓋醒發10分右。醒發後用小火開始蒸，蒸鍋上汽後轉中大火蒸10~15分鐘即可。關火後立刻開蓋，避免鍋蓋上的水滴落在包子上。
1、青蘿蔔1個、鹽適量、白醋適量、芝麻油適量、白糖適量、耗油適量、白熟芝麻適量。
2、方法：準備青蘿蔔一個，實際用半個，家人多，可以用1個，料加倍。
3、把青蘿蔔洗淨去外皮，刨成細絲。通常無論哪種蘿蔔，我都會把外皮薄薄的一層刨去。
4、把蘿蔔絲用開水焯一下，時間不宜太長，稍已過水去去辣味。撈出過涼備用。
5、碗中加1/4勺鹽，1勺白醋，半勺芝麻油和耗油，1/2勺白糖調成汁。
6、把汁倒在蘿蔔絲上，戴一次性手套，用手翻拌。這樣利於保持蘿蔔絲的脆性和形狀，也易於調汁入味。拌勻抓到盤裡，撒上適量的白熟芝麻，酸甜香鹹的脆蘿蔔絲可以開吃了。
1、提前把麵粉和麵醒發，在醒發時間準備包子餡。
2、豬肉打碎，放入料酒，醬油，蔥姜，鹽，香油拌勻入味，鍋裡放油炸幾粒花椒，（花椒油）花椒炸糊撈出，把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻，我們家不用調味料，就用花椒油調味，濃濃的花椒油特別香。
3、準備白蘿蔔，洗淨擦絲，放入鹽醃10分鐘去除蘿蔔辣味，醃製出水，用一塊乾淨的布把蘿蔔絲擠出水。不要擠太乾，不然蘿蔔的營養素全跑了。
4、把擠好的白蘿蔔放入肉餡中，攪拌均勻。
5、麵糰醒發兩倍大，取一塊麵團在案板上揉光滑，搓成長條切成大小一樣的劑子，擀成大面皮。皮中放入餡，依次捏出褶子，封口包起來，一個活脫脫的小包子現身了。包好的包子醒發10～15分鐘左右。
6、醒發好的包子放入蒸籠中，冷水上鍋蒸30分鐘。
7、蒸好的包子關火燜三分鐘，不然包子會塌下去，起不來，看著扁扁的。包子出鍋了，白胖胖的蘿蔔豬肉包子出鍋了。