綠豆沙的做法有哪些

　　1、綠豆洗淨後，以冷水浸泡水約6小時即撈起瀝乾水份。

　　2、取一深鍋，倒入綠豆及1000㏄的水以大火煮至滾沸時，轉小火續煮約1.5小時。

　　3、加入冰糖以中火煮開後再轉小火續煮約15分鐘，讓糖慢慢蜜入綠豆中至即熄火待涼。

　　4、取適量的銼冰擺盤，淋上綠豆，最後再淋黑糖水及煉乳即可。

　　1、綠豆淘洗淨，用涼開水浸泡2小時；

　　2、連水帶豆倒入煮鍋中，加冷水,綠豆與冷水比例在1：8-1：10之間為宜，大火開蓋煮綠豆；

　　3、水開時，撈去漂在湯表面的白泡沫，改中小火繼續開蓋煮20分鐘；

　　4、倒出一部分湯後，中小火煮剩餘在煮鍋中的湯與綠豆，直至綠豆全部裂開，豆沙滲出；

　　5、改小火，用勺不停攪動豆沙以免粘鍋底，慢慢收汁；

　　6、待鍋中的綠豆沙愈加濃稠，豆沙和湯漸漸均變成淺微紅色，關火，放冰糖冷卻；

　　7、冰糖完全烊化後，用一漏網過濾壓擠綠豆皮殼，取沙；

　　8、攪勻碗中純綠豆沙，倒入酸奶拌勻，即可飲用。

　　1、綠豆淘洗淨，用涼開水浸泡2小時；

　　2、連水帶豆倒入煮鍋中，加冷水,綠豆與冷水比例在1：8-1：10之間為宜，大火開蓋煮綠豆；

　　3、水開時，撈去漂在湯表面的白泡沫，改中小火繼續開蓋煮20分鐘；

　　4、倒出一部分湯後，中小火煮剩餘在煮鍋中的湯與綠豆，直至綠豆全部裂開，豆沙滲出；

　　5、改小火，用勺不停攪動豆沙以免粘鍋底，慢慢收汁；

　　6、待鍋中的綠豆沙愈加濃稠，豆沙和湯漸漸均變成淺微紅色，關火，放冰糖冷卻；

　　7、冰糖完全烊化後，用一漏網過濾壓擠綠豆皮殼，取沙；

　　8、攪勻碗中純綠豆沙，倒入酸奶拌勻，即可飲用。