綠豆粉怎麼煮

　　綠豆粉的做法:

　　1、將黃豆、綠豆、大米根據一定比例兌水浸泡半日。

　　2、然後用石磨或電磨將浸泡過得黃豆、綠豆和大米磨成漿液。

　　3、將磨好的漿液用大鍋高溫烙熟成餅狀。

　　4、等烙熟的餅自然涼下之後，切成粉絲即為綠豆粉。

　　做法：

　　1、準備綠豆和砂糖，先將綠豆洗淨入鍋水煮，然後去皮。

　　2、倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙。

　　3、濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。

　　4、加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。

　　1、首先要準備好綠豆，提前把綠豆中的空殼以及壞掉的綠豆挑出來，然後把綠豆清洗兩三遍後放入盆中，並且注入清水，清水的量應該是綠豆的二倍，這樣才能讓綠豆充分吸水泡發。之後只需要把綠豆在水中浸泡即可，到第二天再準備下一步工作。

　　2、第二天把綠豆撈出瀝水，放在鍋裡並在鍋中注入清水，開大火煮綠豆三分鐘。三分鐘後開鍋取出綠豆，並用清水衝一遍，之後再次放入鍋中煮二十分鐘，讓綠豆充分吸水膨脹，方便後來碾磨。這一步一定不能偷懶，不要因為嫌麻煩而直接煮半個小時，中間是要撈出來衝一遍涼水再繼續煮的，只有這樣才能有更好的效果。

　　3、煮好綠豆後用手就可以把綠豆的皮搓掉，去皮後將綠豆放入攪拌機中打成泥。之後取出綠豆泥另放入一碗中，加入牛奶和白糖以及適量的香油進行攪拌，簡單攪拌幾下後再次放入攪拌機中攪拌，最後打出來的綠豆泥才是真正的完成。

　　4、取出充分攪拌好的綠豆泥，把綠豆泥捏成方塊狀之後放入烤箱裡烤制二十分鐘後取出。如果家裡有模具可以在綠豆泥上蓋些印花，最後烤出來的樣子幾乎和外面買來的一模一樣。不過沒有模具也可以直接烤，畢竟只是外觀上的區別，只要按照上面的步驟認真做，味道就不會差。