1、辣椒適量清洗乾淨，姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分。
2、鍋裡放水適量，加入鹽（多放點比較好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等）燒開，燒開後自然放涼。
3、取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分。
4、全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，依次放滿後倒入煮好的滷水（要淹沒辣椒），擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了。
1、辣椒適量清洗乾淨，姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分。
2、鍋裡放水適量，加入鹽（多放點比較好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等）燒開，燒開後自然放涼。
3、取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分。
4、全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，依次放滿後倒入煮好的滷水（要淹沒辣椒），擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了。
材料：線椒、蔥薑蒜、十三香、花椒粉。
１、線椒洗淨晾乾，切成粒備用。
２、鍋中倒油，然後爆香蔥薑蒜。放入線椒。
３、加入五香粉、花椒粉、鹽。
４、放點豆豉醬裝盤即可。
線椒王：
中早熟，小羊角形，味辣。株型開張，株高60釐米，株幅58釐米，第一花著生於9節，果長25-30釐米，果肩寬1.8釐米，嫩果皮綠色，果面光滑，單果重25克，持續結果能力超群，中後期果實基本不變短。抗病力強，豐產性好，肉質細膩無皮渣，香辣醇厚，品質佳。在科學管理和氣候環境適宜的情況下，連續採收畝產量可達到4000公斤以上。適合早春大棚和露地栽培，以青椒上市為主，是喜深綠色辣椒地區的最佳種植品種之一。
Q彈爽口的米線，易於消化，夏天冬天都很適合吃。米線有很多種做法，好吃做法又簡單，今天跟大家說說榨菜肉絲米線的做法。
素肉絲泡發，榨菜切絲。
炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入薑末煸炒。
素肉絲擠乾淨水分，放入鍋中炒至顏色變深，放入榨菜絲煸炒均勻。
加一點水，生抽和鹽調味。
碗底倒入生抽，蒸魚豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。
少一點熱油，潑入碗底攪勻。
米線放入小鍋，煮三分鐘，連湯倒入碗裡。放入榨菜素肉絲和香菜即可。