缽仔糕是用什麼粉做的

　　1、綠豆提前泡軟。將木薯粉澄粉加200克牛奶混合攪拌。另外200克牛奶跟糖加熱把糖煮溶。

　　2、煮好的熱糖奶慢慢倒入米漿中邊攪拌。

　　3、小碗刷油,這樣是為了好脫模。

　　4、加上喜歡的配料,加了綠豆,倒入米漿九分滿。

　　5、其中一半米漿下了兩滴食用色素。水開後隔水蒸15分鐘。出鍋，然後一定要放涼才吃，這樣才有嚼勁。

　　缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。

　　菜譜做法：

　　1、準備紅豆一包；

　　2、準備冰片糖；

　　3、紅豆用清水泡洗以後用清水燒開；

　　4、將冰片糖放入燒開的紅豆裡；

　　5、煮好的紅豆撈起備用；

　　6、準備一碗粘米粉；

　　7、用一碗水將粘米粉調成粉漿；

　　8、鍋裡放四碗水和三塊冰片糖煮開；

　　9、然後將開好的粉漿倒入燒開的糖水裡，攪拌均勻米糊；

　　10、準備小碗並在小碗裡刷上一層薄薄的油；

　　11、將攪拌均勻的米糊舀一勺放入小碗裡；

　　12、將煮好的紅豆放在小碗的米糊上，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，蒸40分鐘，取出，攤涼；

　　缽仔糕澄粉的比例是木薯澱粉：澄粉：水是4：1：10，澄粉能使做出的東西透明。

　　缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。