1、食材：200g澱粉、180g水（澱粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、紅豆。
2、200g的澱粉加上180g的涼水攪拌均勻，攪成細膩的糊；鍋中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，開大火把糖煮至融化。
3、把之前做好的澱粉糊再次攪拌均勻，然後趁熱將白糖水倒入澱粉糊中，一邊倒一邊用筷子攪拌，燙個半熟，充分的攪拌均勻。
4、然後準備幾個模具，刷上一層油防粘，然後放上適量的蒸熟的紅豆，然後倒入剛才做好的澱粉糊，不要完全倒滿，九分滿就可以了。
5、冷水放入蒸鍋中開大火蒸，水燒開之後繼續蒸13分鐘，蒸好之後晾涼，脫模即可食用。
1、食材：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯。
2、紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。
3、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。
4、片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。
5、將準備好水粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
1、缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。
2、做法：碗中加入馬蹄粉、木薯澱粉、水，將粉漿攪拌均勻。鍋中燒水加入白糖直至煮沸，將糖水倒入粉漿攪拌均勻。將攪拌後的粉漿倒入盛有蜜豆、鹹蛋黃的碗中在鍋上蒸15分鐘。鍋中燒水加入紅糖倒入又一份粉漿攪拌，將攪拌後的粉漿倒入盛有芝士塊的碗中蒸15分鐘。
1、缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。
2、做法：碗中加入馬蹄粉、木薯澱粉、水，將粉漿攪拌均勻。鍋中燒水加入白糖直至煮沸，將糖水倒入粉漿攪拌均勻。將攪拌後的粉漿倒入盛有蜜豆、鹹蛋黃的碗中在鍋上蒸15分鐘。鍋中燒水加入紅糖倒入又一份粉漿攪拌 ...
紅豆缽仔糕：
食材：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯。
步驟：
1、紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋；
2、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。加入1杯半清水開成糊狀；
3、片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻；
4、準備好水粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即 ...
缽仔糕製作方法：
一、原料：缽仔糕粉、水果濃漿、白砂糖、潔淨飲用水、綠豆或紅豆等輔料。
二、製作工具：液化氣灶、鐵鍋、蒸籠、塑膠盒筐、專用缽仔碗、有嘴的水壺與塑膠盆桶等盛裝容器。
三、操作步驟：
把原料按比例配方稱好，先取配方中三分之一的水燒開攪拌溶化白砂糖，待涼後與餘下的三分之二的水混勻 ...
1、準備蛋白十個、白綿糖二十五克、蛋黃十個、白綿糖七十五克、低筋麵粉一百克、純牛奶一百克、玉米油一百克。
2、蛋白中速打到粗泡，在加入三之一白糖，繼續中速打，反覆加糖，都加完後，快速打到紋路明顯，打到提起打蛋器，尾巴尖尖。
3、蛋黃用手動打蛋器，加入白糖，加到白糖融化。
4、加入油繼續攪拌均勻 ...
1、主料：鮮鴨蛋，輔料：鮮鴨蛋，八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用鹼、食用鹽。
2、在市場上挑選新鮮的鴨蛋，並將其洗淨備用。
3、將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等所需的所有調料準備好備用。
4、將準備好的調料下鍋熬煮，並在起鍋前加入食用鹽和少量的 ...
1、食材：蜂蜜50克、雞蛋4個、綿白糖100克、低筋麵粉100克、色拉油30克、白醋2克。
2、雞蛋4個，低筋麵粉100克，雞蛋全蛋打在一個乾淨的盆裡，然後加白糖，醋用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大，打的時候最好在底下放一盆溫水，這樣蛋液會 ...
1、缽仔糕的做法。材料：木薯粉200g，澄粉50g，紅豆、椰蓉、桂花、白糖適量，水適量。
2、步驟：紅豆洗淨泡清水3小時，撈出入鍋，加水沒過紅豆半指，燜煮40分鐘。
3、在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放進去，水、木薯粉和澄粉的比例是4:4:1。攪拌至無顆粒。
4、鍋中燒 ...