羅宋甜麵包怎麼做

　　1、高筋麵粉150克，酵母1小勺，水75克，白砂糖25克，鹽1.8克，雞蛋15克，奶粉5克，黃油12克，雞蛋液適量，黃油16克，糖粉適量。

　　2、根據一般麵包製作方法，把所有材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

　　3、把中間發酵好的麵糰壓平，用擀麵杖擀成橢圓形。

　　4、把橢圓形翻面，從上往下捲起來。卷的時候注意，兩邊稍微往裡收。

　　5、卷好後，收緊，捏實，成為兩端細中間鼓的橄欖形。

　　6、將整形好的麵糰排入烤盤，放入烤箱，在烤箱底部放一盤開水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鐘，發酵到2.5倍大。

　　7、發酵好的麵糰取出，在室內放幾分鐘，使麵糰的表面稍微乾燥。

　　8、用鋒利的刀片(刮鬍刀)在麵糰頂部劃一道約1CM深的長口子。

　　9、在劃好的口子裡擠上一道軟化的黃油(每個麵糰約擠4克黃油)。在麵糰表面刷上一層雞蛋液。

　　10、再撒上厚厚一層糖粉，即可放入預熱好的烤箱烤焙。190度，約15分鐘，烤到表皮金黃色。

　　羅宋湯怎做法：

　　1、準備材料：牛腩肉200克、洋蔥1個、西紅柿1個、土豆1個、胡蘿蔔1根、黃油20克、料酒適量、鹽適量、冰糖適量、香葉5片、香菜1根、番茄沙司10克。

　　2、牛肉浸泡去血水，並均勻切小塊。

　　3、起鍋燒水，倒入切好的牛肉和適量料酒，煮出血沫，然後用溫水清洗乾淨。

　　4、準備一塊黃油，西紅柿、洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別均勻切塊。

　　5、炒鍋加熱，放入黃油並使之融化。

　　6、倒入洋蔥翻炒並爆香。

　　7、倒入焯好的牛肉塊，繼續翻炒。

　　8、倒入西紅柿丁，翻炒均勻，並加入5片香葉和適量水，並加入10克左右的番茄沙司，燉煮40分鐘左右。

　　9、倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，繼續燉煮10分鐘左右，並加入適量鹽和冰糖調味。

　　10、撒上適量香菜點綴即可。

　　1、食材：牛肉200克，土豆一個，胡蘿蔔一根，西紅柿一個，番茄醬適量，麵粉60克，黃油10克，白糖一小勺，鹽適量，植物油適量，洋蔥半個，捲心菜適量，料酒適量，黑胡椒粉適量。

　　2、牛肉切成小塊，牛肉放入鍋中焯水，加入適量料酒。

　　3、土豆、胡蘿蔔、捲心菜切成小塊。

　　4、洋蔥切成小片。

　　5、西紅柿去皮切成小塊。

　　6、高壓鍋里加入適量水，放入焯好水的牛肉，放入洋蔥，蓋好蓋子，開後再煮十幾分鍾。

　　7、鍋里加入適量植物油，放入土豆、胡蘿蔔、捲心菜，慢慢煸炒。

　　8、將煸炒好的菜倒入高壓鍋裡，加入黃油，蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右。

　　9、鍋裡放入適量植物油，倒入西紅柿煸炒。

　　10、加入番茄醬翻炒均勻。

　　11、炒好的番茄醬倒入高壓鍋裡，攪拌均勻。

　　12、鍋裡放入少許植物油，將乾麵粉炒熟。

　　13、將炒熟的麵粉加入，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻，出鍋。