1、選鮮羊排骨肉剁成小塊，鍋內加水燒開將羊排下鍋焯一下，可去血去腥。
2、冬瓜去皮改刀為小塊，備用。
3、將羊排骨放入煲湯鍋加水、鮮薑片、蔥、蒜、鹽、胡椒粒，大火燒開改小火，加蓋慢煲一小時左右。
4、煲至羊排骨肉熟快爛時加入冬瓜、枸杞慢煲一會兒即可。
5、加入蔥沫、香菜沫。
1、羊排500克、粉絲(幹)500克、花油少許、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜泥適量、香菜適量。
2、將羊排洗淨切塊、蔥切末、姜切絲、香菜擇洗乾淨，切小段。
3、隨後加入適量清水及薑絲、蔥末，用旺火煮沸後，撇去浮沫，改用文火燜煮2小時，加入用開水浸泡後的粉絲，撒上香菜，再煮沸即可食用了。
1、蘿蔔。羊肉燉蘿蔔，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉羶味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
1、羊排肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、將羊排肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；
3、羊排肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊排肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水 ...
1、食材：羊排500克、料酒10克、油15克、冰糖15克、蔥10克、姜10克、大料10克、花椒5克、生抽10克、老抽5克、腐乳5克、鹽10克。
2、羊排冷水下鍋，加料酒，煮出血沫，撈出備用。
3、鍋中放油、冰糖。
4、待冰糖炒至棗紅色，放羊排，翻炒均勻。
5、加水沒過羊排。
6、放入蔥 ...
1、準備羊排肉。
2、加入叉燒醬適量黑胡椒，孜然粉，孜然粒，蠔油，燒烤醬，切碎的洋蔥。
3、以上的材料和羊排肉拌均。
4、裝入袋中放入冰箱冷藏一晚。
5、取出放入鋪上錫紙的烤盤中。
6、上面包上一層錫紙200度烤25分鐘。
7、烤好後開啟刷一層調味醬再烤5分鐘。
8、簡單又好吃 ...
羊排和豬排可以一起煲湯。羊排主要成分為羊肉，羊肉不可與以下食物同食：
1、南瓜，兩補同時，令人腸胃氣壅。
2、豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病。
3、 南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症。
4、半夏：一起吃影響營養成份的吸收。
5、 醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及 ...
主料：羊排。
調料：白蘿蔔適量，桂皮適量，香葉適量，姜適量，香菜適量，大蔥適量，鹽適量，八角適量。
廚具：炒鍋，砂鍋 。
1、羊排洗淨切塊；
2、蘿蔔切滾刀塊備用；
3、鍋裡放入清水，大蔥，薑片和羊排；
4、大火燒開；
5、去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用；
6、鍋熱注少量的色 ...
用料：新鮮小羊排1點5斤、白蘿蔔半條、丁香6粒、桂皮1片、花椒油1小勺、鹽1小勺、大蔥半根、姜8片。
做法：
小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去 皮，豎切一道，橫切成1釐米厚片，大蔥 切寸段，鹽2小勺；將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開 的湯鍋裡，等大約5分鐘以後，用湯勺撇去血沫；待湯清亮以後 ...
1、材料：羊排500克、青椒4個、胡蘿蔔2根、茄子1個、清水適量、姜1塊、八角1個、香葉幾片、胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油1勺。
2、蔬菜洗淨，青椒去籽，對切，胡蘿蔔切打斷，茄子去皮切大塊備用。
3、鍋子燒熱橄欖油，加入茄子，煎到金黃取出備用。
4、羊排放入鍋子中，加姜、清水，煮開，撇清浮沫。
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