羊排燉山藥

　　1、首先在鍋內加水，倒入羊排焯水去除血沫。

　　2、接著將山藥切成小塊，這時撈出羊排。

　　3、隨後再高壓鍋內倒入花椒薑片，羊排和山藥塊，開啟大火後轉小火煲30分鐘。

　　4、最後將香菜切段，起鍋後加香菜，羊排燉山藥就完成了。

　　1、排骨剁塊在沸水裡除去血沫，撈出備用，山藥去皮切滾刀。排骨放入鍋中，加適量清水、薑片、胡椒粉、大火煮開後，轉小火燉30分鐘。

　　2、加入山藥、紅棗、鹽煮15分鐘，再加入枸杞、雞精、煮2分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

　　大火燒開後40分鐘就爛了。一般高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭，然後轉小火再燉15-20分鐘。整個過程三四十分鐘左右。

　　材料：羊肋排2斤、胡蘿蔔2根。

　　1、羊肋排洗淨後剁成小塊，放冷水中加入花椒和薑片燒開焯水；將焯水後洗淨浮沫的羊肋排放入球釜內；

　　2、將蔥切成段薑切片，放入油鍋中爆香，加水燒開；加料酒倒入球釜中，沒過羊肋排，放入料包（花椒、八角、桂皮、茴香、草果）。

　　3、將球釜放入電壓力鍋內煮；

　　4、胡蘿蔔洗淨後切滾刀塊；待中途排氣結束提示加菜後開蓋，夾出蔥段，放入鹽和胡蘿蔔，蓋上蓋子按開始。

　　5、烹製結束後開蓋，羊排和胡蘿蔔都已燉至軟爛，撒入香菜末和白胡椒粉，盛 出即可。