羊肉可以與猴頭菇一起燉,做法如下:
食材:猴頭菇100克、黑豆30克、核桃100克、羊肉500克、豬瘦肉400克、豬脊骨600克、蜜棗3粒、陳皮適量、姜適量。
步驟:
1、將猴頭菇洗淨泡發,黑豆洗淨,核桃去殼。
2、將羊肉洗淨切塊,與豬瘦肉、豬脊骨一同放入沸水中,焯去血水。
3、湯煲內加入四至六碗水,水開後將所有材料放入。
4、大火煲開後轉文火煲一個半小時,轉文火煲30至45分鐘即可。
羊肉可以與猴頭菇一起燉,做法如下:
食材:猴頭菇100克、黑豆30克、核桃100克、羊肉500克、豬瘦肉400克、豬脊骨600克、蜜棗3粒、陳皮適量、姜適量。
步驟:
1、將猴頭菇洗淨泡發,黑豆洗淨,核桃去殼。
2、將羊肉洗淨切塊,與豬瘦肉、豬脊骨一同放入沸水中,焯去血水。
3、湯煲內加入四至六碗水,水開後將所有材料放入。
4、大火煲開後轉文火煲一個半小時,轉文火煲30至45分鐘即可。
春砂仁與猴頭菇一起煲湯,對於身體有很好幫助,能夠提高身體免疫力,補充營養。
猴頭菇(學名:Hericiumerinaceus),是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1~3釐米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,幹後由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5~10釐米,遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺蝟,故又有“刺蝟菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。
羊肉能和茶樹菇一起燉,做法如下:
1、茶樹菇幹泡發,浸泡至少半天,切成段備用;
2、羊肉片解凍;
3、蔥切蔥花,幹辣椒切段;
4、茶樹菇用沸水焯熟,撈出,瀝乾水分鍋內放適量油,待油熱,放入蔥和幹辣椒爆香;
5、加入辣豆瓣醬,煸炒出紅油;
6、加入茶樹菇,翻炒;
7、加入羊肉片,加鹽,調味,孜然,糖翻炒至羊肉熟切均勻,盛盤即可。