羊肚上面的黑色怎麼處理

　　野生羊肚菌怎樣清洗共有2步。需準備小碗、溫水。以下是野生羊肚菌怎樣清洗的具體操作步驟：

　　第一步：放入碗中

　　把羊肚菌放入小碗中，倒入適量溫水，需注意水溫四十五度效果最好。

　　第二步：清洗完成

　　等到浸泡羊肚菌的水變成褐色即可。

　　總結：以上就是關於野生羊肚菌怎麼處理的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　新鮮的羊肚應經食用鹼搓洗乾淨除掉異味，再經飛水進一步除去異味雜質。涼水下鍋加入蔥段、姜塊、八角、花椒，料酒、生抽、食鹽、幹辣子角大火燒開撇淨浮沫改小火燉制約40分鐘能用筷子扎透即可。

　　羊肚外面的黑絨毛是不能吃的，需要洗掉，將羊肚放進80度的熱水中浸泡一會，再用乾淨的刷子使勁刷洗羊肚，然後在羊肚上撒2大勺食鹽，繼續使勁搓洗，這樣羊肚上的黑絨毛就都洗掉了。

　　羊肚是指羊肚子的器官，主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B2和煙酸等。一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。