1、羊肚菌燉雞，用料：羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯，將羊肚菌用溫水泡發並洗淨，雞洗淨切塊，用熱水淖水去浮沫並洗淨。鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。
2、羊肚菌燉排骨，用料：羊肚菌30g、豬排骨適量、姜、蔥、枸杞、鹽，將羊肚菌用溫水泡發並洗淨，排骨用熱水淖水去浮沫並洗淨。鍋放入清水，放入排骨，加料酒，燉到排骨脫骨時候，加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，排骨燉爛即可出鍋。
3、炒羊肚菌，用料：羊肚菌適量、青椒適量、大蒜、生抽、鹽，將羊肚菌用溫水泡發並洗淨（新鮮羊肚菌無需泡發），羊肚菌清洗後切片，青椒切片，大蒜切片。鍋下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入適量鹽和生抽出鍋。
1、配方一：磷肥1%、作物秸粉74.5%、石灰0.5%、麩皮20%、石膏1%、腐殖土3%；
2、配方二：腐殖土3%； 木屑75%、石膏1%、 麩皮20%、磷肥1%、
3、配方三：石灰1%、 棉殼75%、石膏1%、麩皮20%、腐殖土3%。
4、上面的三種配方任何一種都可，水料：水=1:1.3，把這些材料拌好料後再堆積發酵20天，再分袋裝好後在100℃條件下滅菌8小時，針後再在接入菌種。封好袋口再在22-25℃的條件下進去下培養30天左右，這時候 菌絲可長滿袋。再過五到六天後就可在室內或室外進行栽培。
5、室內脫裝栽培。菇房消毒後，先在每層床面上鋪一塊塑膠薄膜，然後鋪3cm厚的腐殖土，拍平後再將脫去塑膠袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒後輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤溼潤，空氣溼度85%-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體。
6、菌絲生長與子實體生長都會發生病蟲害，以預防為主，保持場地環境的清潔衛生。播種前進場地殺菌蟲處理；後期發生害蟲，在沒出子實體之前可噴除蟲菊酯10%石灰水，殺害蟲與雜菌。
1、羊肚500克、八角3克、桂皮2克、大蔥3克、姜3克。
2、將羊肚除去糞汙，用清水洗淨，放入開水裡，稍滾即撈出。
3、用刀將羊肚內外黑衣颳去，放入清水中洗淨，入大湯和旺火燒至八成酥（老的約3小時）。
4、取出，另入鍋再加醬油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜烤至10成酥，盛出待涼，即可食用。
1、種植條件：
羊肚菌不同於其他菌類，它的種植條件較高，尤其土壤的要求必須為中性或者微鹼性，PH值需維持在6.5-7.5左右，以肥沃的黑土種植最佳，另外需保持足夠的氧氣，最適合其生長的溫度為20℃，溼度為70%左右，還需處在一個弱光的環境下，它的生長旺季是春秋季節。
2、栽培配方：
在種植前調 ...
1、主料：羊肚500克。
2、調料：八角3克、桂皮2克、大蔥3克、姜3克。
3、將羊肚除去糞汙，用清水洗淨，放入開水裡，稍滾即撈出。
4、用刀將羊肚內外黑衣颳去，放入清水中洗淨，入大湯和旺火燒至八成酥（老的約3小時），取出。
5、另入鍋再加醬油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜 ...
食材:
主料：熟羊肚500g。
輔料：油適量、鹽適量、雞精2g、醬油2g、大蔥100g、姜5g、香菜20g、料酒2g、朝天椒20g、乾紅辣椒50g、花椒粒30g。
製作步驟:
1、蔥姜洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲，熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段；
2、乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用 ...
1、材料：羊肚菌200克、火腿肉50克、青椒1個、豆瓣醬10克、醬油10克、味精3克、高湯適量、生粉10克、麻油5克、花生油25克。
2、將羊肚菌泡洗乾淨；火腿、青椒切成菱形片備用。
3、淨鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調味，用 ...
1、主料：土雞500g、羊肚菌20g、鐵棍山藥100g、紅棗適量、鹽適量。
2、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
3、整雞切塊備用。
4、將雞塊焯去備水。
5、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。
6、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
7、撇去浮沫後轉小火。
8、燒至半熟 ...
1、主料：羊肚菌、烏雞。
2、輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯。
3、調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。
4、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨。
5、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中 ...
1、羊肚菌的家常煲湯做法。
（1）用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
（2）將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用。
（3）原湯倒出最上面的部分， ...