1、食材：羊排 500g、白蘿蔔 1個、白胡椒粉 適量、雞精 適量、食用油 適量、八角 2個、料酒 適量、薑片 3片、枸杞、紅棗 一小把、香菜 個人口味、香葉 2片、蔥段 2-3段。
2、買回來的羊排浸泡半小時，泡去血水，如果血水較多，可以再換一盆水。
3、準備所需的食材，蔥洗淨切小段，姜切成片，白蘿蔔洗淨切成小塊，八角和香葉用清水沖洗一下備用。
4、鍋內放入適量的清水，放入羊排，大火燒開羊排焯一下水，焯完水後撈出用清水沖洗乾淨備用。
5、鍋內放入適量的清水，放入焯好水的羊排，依次放入薑片、八角、香葉、蔥段，倒入適量料酒。大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火燉煮一小時左右。
6、準備配料，香菜洗淨切成小段、枸杞用清水沖洗一下備用。
7、時間到了，把蔥段、薑片、香葉和八角撈出丟棄，放入白蘿蔔，蓋上鍋蓋繼續燉煮至白蘿蔔熟爛。
8、最後調入鹽、雞精、白胡椒即可。
1、主料：羊腦500克。
2、輔料：枸杞子30克。
3、調料：姜5克，味精2克，胡椒粉2克，鹽6克。
4、羊腦除去筋膜，用水洗淨；枸杞子也用水洗淨。
5、洗好的羊腦及薑片放在燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫。
6、再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉1小時左右。
7、至羊腦熟透時，放精鹽、味精、味精、胡椒粉調好口味即可。
牛雜湯用鮮品牛大湯、牛小湯、牛雜等，經嚴格的預處理操作，採用傳統工藝，用牛雜煮製出白色的雜湯，同時，牛雜被充分煮熟，再經現代加工技術生產出牛雜湯類產品。產品包含雜湯包、牛雜包及調料包。食用時將雜湯和牛雜放入鍋內燒開後，再加入調料包充分調勻即可食用。產品具有雜湯應有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風味，鮮香可口，百食不厭。
1、所需食材：羊心、羊肝、羊肺、羊腸、羊肚、羊頭和蹄子剃下來的肉大約1000克、桂皮1根，鹽、料酒、醋、香菜，辣椒油和白胡椒粉各適量。
2、將羊身上這些零部件都沖洗乾淨，大約2斤重，切成小塊，清水加生薑水，浸泡2個小時。然後冷水下鍋焯水，目的是進一步去除汙物、血水和羶氣味。
3、另起燉鍋加足量的水 ...
1、羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質，清洗乾淨。
2、三樣放入冷水鍋里加熱，將肺管放外面，下面接個盆子，羊肺裡煮出來的沫子就會流到外面的盆子裡。
3、煮好的羊雜清洗一下切片。
4、準備好蔥薑片，八角和香葉。
5、將所有食材都放進砂鍋然後加滿清水加熱，再加一大勺料酒。
6、水開以後加入生抽。
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1、食材：鵪鶉蛋、薏米、蓮子、百合、銀耳、枸杞、純淨水、冰糖。
2、薏米、蓮子和百合提前一晚泡發，銀耳泡發30分鐘即可，銀耳撕小塊，蓮子檢查下是否有芯，去除乾淨，把所有的食材沖洗淨。
3、把沖洗好的薏米、百合、蓮子和銀耳放入臻米電飯煲不鏽鋼內膽中，倒入純淨水。
4、合上蓋子，選擇“湯粥”功能， ...
1、先將羊蠍子用冷水浸泡30分鐘，泡出血水，期間換幾次水。
2、浸泡後，涼水下鍋大火，給羊蠍子焯水，水中加入蔥、姜、料酒，焯水過程中撇沫，大火開鍋後5分鐘左右。
3、基本沒沫了關火，逐塊撈出羊蠍子。
4、炒鍋倒入油，熱鍋倒入油，放入蔥薑蒜熗鍋後，放入豆瓣醬、麻辣香鍋料一起炒，切記要小火，不然醬 ...
1、用料：羊骨500克、羊雜350克、蔥段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、蔥末適量、辣椒油適量。將羊骨浸泡1-2小時，泡除血水，洗淨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入蔥段和薑片。
2、大火燒開後，調中火熬製骨湯60-70分鐘，期間要將骨湯表面浮油和雜質撇乾淨。
3、將羊雜用清水反覆沖 ...
1、蝦米20g，紫菜10g，雞蛋1個，大蔥適量，芝麻油適量，花生油適量，鹽適量。
2、備好的蝦米洗淨。雞蛋磕開到碗裡攪拌均勻，大蔥切碎。
3、鍋里加入適量的水，滴幾滴花生油。
4、水開後加入蝦米。加入紫菜。攪拌均勻。煮2分鐘。
5、慢慢倒入蛋液。加鹽，蔥花，芝麻油即可。
6、倒入蛋之後 ...
1、每碗就要秤35克左右！基本就是這樣！也就是100斤羊肉能做1000碗羊肉湯1斤羊肉能做10碗羊肉湯。
2、按照比例的話，按照羊雜的比例，做1:4的話肉湯是不錯的，但具體能出多少碗，那要看那個碗有多大了。 ...