美味有營養的早餐做法

　　皮蛋瘦肉粥

　　1、材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥；食鹽。

　　2、做法：

　　（1）先將大米淘洗乾淨，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。

　　（2）豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。

　　（3）取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬製，時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裡就可以了。

　　1、【雞蛋早餐餅】準備適量的麵粉，放一勺鹽，加入清水，攪拌成稀麵糊，再放點生油，給它攪拌均勻備用；將蔥切成末，將火腿腸切成片，碗中打入一個笨雞蛋，用筷子打散備用；電餅鐺中放入油，預熱然後放入稀面湖，放入火腿腸，然後撒點蔥花，放入一些黑芝麻，蛋液凝固即可翻面，刷一層豆瓣醬，放入喜歡吃的生菜捲起來，將餅捲起來就可以開吃了

　　2、【芹菜葉雞蛋餅】首先我們準備好的食材清洗乾淨，然後將芹菜葉切碎一些，盛入盆中，再打入三個雞蛋，小蔥切末盛入盆中，放少量的鹽，十三香，然後加入麵粉，攪拌均勻，如果太稠可以加點水，攪拌成這種稀麵糊就可以了。平底鍋中倒入適量的油，油熱之後放入麵糊，用鏟子將麵糊攤平，小火慢慢煎，煎至定型後再翻面，兩面煎至金黃即可，再切成三角塊，盛入盤中就可以開吃了。

　　1、麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克；

　　2、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；

　　3、平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻；

　　4、撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。