1、準備材料：雞400克、青椒100克、幹辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、蔥、鹽各適量。
2、雞洗淨後斬塊，飛水後，取出備用。
3、炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。
4、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊。
5、大火燒開後，轉中火，燉30分鐘。
6、大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。
1、準備材料：雞400克、青椒100克、幹辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、蔥、鹽各適量。
2、雞洗淨後斬塊，飛水後，取出備用。
3、炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。
4、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊。
5、大火燒開後，轉中火，燉30分鐘。
6、大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。
1、材料：土雞1只、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、洋蔥1/3個、幹辣椒6個、花椒1/2茶勺、八角2粒、大蒜5粒、姜5片、生抽1湯勺、料酒1湯勺、郫縣豆瓣醬1湯勺、番茄醬1湯勺、蠔油1/2湯勺、糖1茶勺、鹽少許、啤酒1罐。
2、將雞肉外理乾淨，然後切小塊備用。
3、準備好配菜和香料，土豆，洋蔥，青紅椒切塊，薑切片，蒜剝去外皮，不用切片，要用整粒的，八角花椒幹辣椒用水沖洗下，擦乾備用。
4、鍋中水燒開，放入雞塊，氽燙至變色，撈出，用清水衝淨雞塊上的浮沫，瀝乾備用。
5、另起鍋倒入油，冷油放入姜蒜炒香。
6、再放入幹辣椒，八角和花椒炒出香味。
7、放入雞塊，倒入一勺料酒，煸炒兩分鐘至雞肉表面微黃;
8、再加入土豆和洋蔥繼續煸炒。
9、加入1勺豆瓣醬炒勻;
10、再調入生抽，蠔油，番茄醬，砂糖炒勻;
11、倒入一罐啤酒，啤酒要沒過雞塊表面，大火燒開轉小火燜制半小時左右，中途要檢查下，如果水份快乾了，可再加入適量啤酒，這時可嘗下味道，再根據自己口味，調入少許鹽。
12、等到湯汁燜煮至剩到鍋中食材的三分之一處，放入青紅椒，煮至斷生即可。
1、準備食材。紅棗、紅豆、枸杞、花生、紅糖、大黃米、水。
2、把所以食材洗淨，然後將大棗和花生浸泡1小時。
3、所有食材洗淨淘好後放到電壓力鍋裡,倒入1壺純淨水。
4、電壓力鍋選擇雜糧飯,只感選擇軟爛開始煮粥。
5、1小時之後，五紅粥就煮好了。