美式拼盤做法

　　1、洗淨瀝乾魷魚後切圈。

　　2、洗淨大蝦後去殼，保留蝦尾部份。

　　3、洗淨瀝乾帶子。

　　4、製作啤酒炸漿，準備一個大碗，加入炸漿材料，包括啤酒、雞蛋、中筋粉、檸檬汁、蒜粉、梳打粉、鹽及黑胡椒，拌勻至沒有粉粒。

　　5、將中筋粉與鹽及黑胡椒混合。

　　6、將海鮮平均沾已調味的中筋粉。

　　7、準備炸鍋，用高火燒熱及加入足夠份量油，將海鮮蘸上炸漿後放入炸鍋內油炸至金黃色。

　　8、將炸好的海鮮放在廚房紙上吸去過多油份。

　　9、完成。

　　1、準備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦乾淨；倒半碗乾燥的玉米粒（整粒的）。

　　2、放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果吃甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，吃鹹的就加鹽。

　　3、牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火，加個蓋子，塑膠的就可以了。

　　4、從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。

　　1、將金槍魚、三文魚、章魚切成塊，真鯛和黃立鯧剔下魚肉，順著紋路斜向切成薄片。

　　2、赤貝取肉，去除內臟，用鹽搓一下後洗淨，再用刀將赤貝肉開花刀。

　　3、將上述材料及海膽裝盆，用大葉、白蘿蔔絲、綠海草、紅海草、黃瓜等配盆裝飾，跟上青芥末和剌身醬油即可。