義大利麵的家常做法

　　番茄醬義大利麵可以說是意麵最經典的吃法之一，關鍵是要做好那番茄醬汁，今天就教大家做一道美味的番茄醬義大利麵吧！

　　肉末先加入少許玉米油、鹽、澱粉，醃製片刻。

　　洋蔥洗乾淨切丁，番茄去皮後切丁，蒜剁成蒜末備用。

　　起鍋燒油，放入蒜末和洋蔥丁，爆炒出香味。

　　然後放入番茄丁，炒出汁。

　　然後放入醃製過的肉末，翻炒幾下。

　　放入1勺生抽，2勺番茄醬、少許鹽和2勺糖，小火慢熬成濃湯汁就可以了。

　　鍋中放入適量水，將意麵放入煮約11分鐘，即可撈出。

　　意麵撈出後，將剛剛炒好的肉醬淋入意麵裡，攪拌均勻就可以開吃了。

　　食材：義大利麵100g，豬肉絲50g，青、紅椒各半個，生抽適量，鹽適量，嫩肉粉適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量。

　　1、鍋內倒入適量的水，水沸後下入義大利麵，煮麵的時間依不同品牌的面也會有不同，大約8到15分鐘，一般義大利麵的外包裝上都寫有煮麵時間，煮至麵條基本沒有硬芯即可。

　　2、在煮麵的空檔時，在肉絲中加入適量的嫩肉粉、黑胡椒粉、鹽、生抽和一點點橄欖油拌勻，醃製備用。青、紅椒切絲備用。

　　3、義大利麵煮好後倒入漏網，並迅速用涼水開水沖洗，以防溫度過高麵條過軟。

　　4、取炒鍋，燒熱，放入切好絲的青、紅椒，加入少許的鹽，將青、紅椒炒出些水分變得有些軟的時候盛出來備用。

　　5、鍋內放適量橄欖油，油燒到溫熱時放入肉絲，待肉開始變色時，放入義大利麵和青、紅椒，依各人口味決定是否加鹽，最後加入黑胡椒粉，翻炒均勻後出鍋食用。

　　1、義大利麵開水燙15分鐘，撈起冷水泡著備用。

　　2、花甲洗淨後用開水燙開口，去掉沒有肉的一半。

　　3、蝦去掉蝦線，燙熟。

　　4、熱鍋熱油，放蝦和花甲，鹽、耗油、姜，炒入味。

　　5、加入義大利麵翻炒幾遍，關火。

　　6、倒入適量的番茄醬！攪拌均勻！