1、用料：牛裡脊200g、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、小蔥1個、捲心白菜葉六片、生菜1片。
2、蔬菜切丁，牛肉需要用五香粉，老抽醃製，量根據自己口味輕重。
3、炒菜步驟第一部:油大致8分熟，先放洋蔥爆香，在牛肉丁一起炒。
4、倒入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘後，倒入土豆丁翻炒。
5、快出鍋後，添鹽，小蔥。（根據自己口味）
6、生菜洗乾淨，即可進行包菜。
7、白菜過熱水後，待涼，進行包菜。（小貼士:捲心菜過老，可以將菜根削平，在進行包菜。）
1、用料：牛裡脊200g、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、小蔥1個、捲心白菜葉六片、生菜1片。
2、蔬菜切丁，牛肉需要用五香粉，老抽醃製，量根據自己口味輕重。
3、炒菜步驟第一部:油大致8分熟，先放洋蔥爆香，在牛肉丁一起炒。
4、倒入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘後，倒入土豆丁翻炒。
5、快出鍋後，添鹽，小蔥。（根據自己口味）
6、生菜洗乾淨，即可進行包菜。
7、白菜過熱水後，待涼，進行包菜。（小貼士:捲心菜過老，可以將菜根削平，在進行包菜。）
1、材料：肉糜、芹菜、胡蘿蔔、蔥、姜、料酒、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、生粉。
2、做法：把蔥姜茉料酒雞蛋一個鹽雞精胡椒粉生粉倒入肉糜裡。順著一個方向調勻[在調的時候要稍微加點水；芹菜胡蘿蔔洗淨切斜塊備用；起油鍋油多點開小火把肉糜裝在保鮮袋，剪開一個角，正好把肉圓一個一個捏出來放油鍋滑散撈起；鍋中油倒出來下次炒菜還可以用；開大火再倒入少量油爆炒芹菜胡蘿蔔肉圓加少量鹽；最後用生粉勾欠就可以了。
1、翡翠豆角的用料：豆角250g、鹽、油、醬油。
2、豆角選擇粗細勻稱，顏色太深或太淺的不是太老就是不新鮮。
3、掐頭去尾後，洗淨，用手掰成等長的小段，備用。
4、鍋燒熱，倒入適量的食用油。
5、油5分熱時倒入豆角，先不急著放調料，轉小火慢慢煸炒，讓豆角的水分在煸炒過程中逐漸消耗，很明顯能看到煸炒出的水分，豆角的顏色也隨之變深，這樣讓豆角更容易熟透，豆角表面也開始因脫水而邊皺。
6、當豆角煸炒到幾乎全部顏色變深表面變得皺起之後，加入少許醬油，翻炒均勻
7、加入適量的水，平底鍋加到摸過一半豆角即可，開大火水燒開後，轉小火蓋蓋子燜5-10分鐘，這時如果有蒜可以切一些蒜末放入，增香，不放也可以
8、當鍋中水分耗盡，放入少許鹽調味，即可起鍋。燜熟的豆角側面看已透明，表面微皺，吸飽了湯汁的豆角軟爛青口，用時10-15分鐘即可搞定。