1、用料：小沙丁魚乾100克、老乾媽豆豉辣醬1瓶、辣椒油1湯勺、料酒2茶匙、醬油2茶匙、砂糖1茶匙、生薑1小塊。
2、小沙丁魚乾中倒入一些溫水，浸泡一下。
3、倒掉水後，小沙丁魚瀝乾水分。
4、鍋中倒入適量油，放入沙丁魚乾和生薑末。
5、翻炒均勻。
6、倒入料酒、醬油和砂糖，翻炒均勻。
7、倒入辣椒油。
8、加入100克老乾媽豆豉辣醬。
9、小火煨入味即可。
1、準備好所需食材，指天椒去蒂，放入料理機中，按下程式鍵打碎，倒出備用。
2、熱鍋起油，倒入辣椒碎，攤平小火煮一會，倒入豆鼓，拌勻，小火煮。
3、關火加入生抽、老抽，加入花生米，撒入糖、鹽，拌勻，倒出裝碗晾涼即可。
1、材料：老乾媽豆醬三勺、雞腿十隻、生薑半個、蒜頭三顆。
2、先將雞腿用生抽糖幾滴醋醃製一個晚上。鍋內放入油將生薑和蒜放入炒香在放入醃製好的雞腿炒到雞腿有點變金黃色放入老乾媽豆醬爆炒一會兒加入開水和淹沒雞腿，沸騰後轉小火熬到水快乾。在加入點蒜泥。
3、出鍋後上面撒點蒜就可以了。
主料：豆豉、辣椒、姜
輔料：調和油、食鹽、白糖、生抽、生粉、芝麻、蒜
做法及步驟：
辣椒洗淨，曬乾，用鍋炒幹，用攪拌機攪碎；姜、蒜用刀剁碎；芝麻炒香；豆豉洗淨瀝乾水分；熱鍋放油，放入薑蓉、蒜蓉炒香，再放入豆豉炒香；加入芝麻提香，放入糖和鹽，再加入生抽翻炒；加水沒過，慢慢煮，煮出紅油；熬至汁變少 ...
1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬；
2、油燒熱，入花椒，老薑炸香；
3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；
4、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越幹越好；
5、將炒好的肉末倒入辣椒油中；
6、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。可以找密封容器盛起來 ...
1、準備好所需食材，指天椒去蒂，放入料理機中，按下程式鍵打碎，倒出備用。
2、熱鍋起油，倒入辣椒碎，攤平小火煮一會，倒入豆鼓，拌勻，小火煮。
3、關火加入生抽、老抽，加入花生米，撒入糖、鹽，拌勻，倒出裝碗晾涼即可。 ...
1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬；
2、油燒熱，入花椒，老薑炸香；
3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；
4、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越幹越好；
5、將炒好的肉末倒入辣椒油中；
6、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。可以找密封容器盛起來 ...
1、用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油，老乾媽
2、做法：
（1）將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
（2）放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。
（3）用打面機打麵糰至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
（4）靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
（5）用手抓一小球，抓至光滑，表面 ...
1、墨魚剪開去掉內臟洗淨，墨囊可以留下做墨魚面海鮮飯什麼的。
2、炸鍋藍子中鋪錫紙，墨魚抹上適量的老乾媽，平鋪在錫紙上。
3、空氣炸鍋設定溫度180度，時間設定八分鐘。
4、中間無需翻面，到時間拉出炸藍，下酒菜來嘍。
5、趁熱吃，做下酒菜。 ...
1、豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。
2、蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。
3、油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香。
4、晾涼後碾碎。
5、熟花生碎、熟黃豆麵、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。
6、油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ，將材料夾出不 ...