老乾媽飛餅做法

　　1、用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油，老乾媽

　　2、做法：

　　（1）將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

　　（2）放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。

　　（3）用打面機打麵糰至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

　　（4）靜止10分鐘，等其柔滑光亮！

　　（5）用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內，加上老乾媽。

　　（6）3小時後可以用！

　　1、準備好所需食材，指天椒去蒂，放入料理機中，按下程式鍵打碎，倒出備用。

　　2、熱鍋起油，倒入辣椒碎，攤平小火煮一會，倒入豆鼓，拌勻，小火煮。

　　3、關火加入生抽、老抽，加入花生米，撒入糖、鹽，拌勻，倒出裝碗晾涼即可。

　　1、材料：老乾媽豆醬三勺、雞腿十隻、生薑半個、蒜頭三顆。

　　2、先將雞腿用生抽糖幾滴醋醃製一個晚上。鍋內放入油將生薑和蒜放入炒香在放入醃製好的雞腿炒到雞腿有點變金黃色放入老乾媽豆醬爆炒一會兒加入開水和淹沒雞腿，沸騰後轉小火熬到水快乾。在加入點蒜泥。

　　3、出鍋後上面撒點蒜就可以了。