老北京有什麼特產

　　1、北京烤鴨：北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店即是兩派的代表。

　　2、驢打滾：豆麵糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。

　　3、茯苓夾餅：茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。製作系以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。

　　4、天福號醬肘子：是北京特色風味名食。它從200年前創業至今盛名不減，令人稱奇。

　　5、六必居醬菜：由北京六必居生產。六必居中生產的六必居醬菜，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、鹹甜適度。

　　6、宮廷乳酪：乳酪本是北方少數民族所發明，又稱乳酪或酥酪，是用牛乳汁製成的半凝固食品。

　　麻豆腐、炸灌腸、滷煮火燒、炒肝兒、爆肚、羊雜碎、豆汁+焦圈、炸咯喳、糊塌子、炸醬麵、糖耳朵、驢打滾、糖卷果、芥末堆兒、炒紅果、豌豆黃、艾窩窩，這是目前想到的，肯定還有很多沒想到的，大家補充吧哈。推薦館子：天和晟：麻豆腐、灌腸小腸陳（南橫街那一家老店）：滷煮火燒天興居：包子炒肝兒東直門爆肚皇：爆肚磁器口的豆汁老店等等。

　　1、臘月二十三吃糖瓜。

　　2、臘月二十四掃房子。

　　3、臘月二十五炸豆腐。

　　4、臘月二十六燉肉。

　　5、臘月二十七殺公雞。

　　6、臘月二十八發麵。

　　7、臘月二十九蒸饅頭。

　　8、大年三十晚上守歲。

　　9、拜月，老北京家家都要設定拜月臺，用於祭祀。