1、準備好適量的蔥花。
2、熱鍋起油，放入花椒，提味。待花椒變深根據個人喜好可將花椒取出。
3、倒入蔥花炒香，倒入醬油。
4、調勻，大火1分鐘後加鹽、雞精（如果怕顏色不夠可加少許老抽） 大火2分鐘後關火，搞定。
5、手擀麵：麵粉、雞蛋打散、鹽、加適量的水，和成麵糰，用潮布蓋著，餳一會兒，利用餳面的時間來做醬油汆，時間剛剛好。
6、將麵糰分成兩份，擀成片，雙面撒上乾麵粉，疊好。
7、切成寬窄一致的條。
8、撒上乾麵粉抖開，搞定，開煮。
9、用黃瓜當菜碼兒。
1、準備好適量的蔥花。
2、熱鍋起油，放入花椒，提味。待花椒變深根據個人喜好可將花椒取出。
3、倒入蔥花炒香，倒入醬油。
4、調勻，大火1分鐘後加鹽、雞精（如果怕顏色不夠可加少許老抽） 大火2分鐘後關火，搞定。
5、手擀麵：麵粉、雞蛋打散、鹽、加適量的水，和成麵糰，用潮布蓋著，餳一會兒，利用餳面的時間來做醬油汆，時間剛剛好。
6、將麵糰分成兩份，擀成片，雙面撒上乾麵粉，疊好。
7、切成寬窄一致的條。
8、撒上乾麵粉抖開，搞定，開煮。
9、用黃瓜當菜碼兒。
1、蔥切末、姜切絲、蒜切末。
2、將羊肉片控幹水份，放入鹽、香油、醬油、醋、蔥薑蒜、胡椒粉、料酒醃漬。
3、將醃漬的羊肉片放入一些幹澱粉。
4、抓勻羊肉上的幹澱粉以便吸入羊肉的多餘水份。
5、將蔥白切成滾刀塊拌入醃好羊肉以便提味。
6、香菜切末、蔥切末。
7、玻璃鍋內做水，水開後放入麵條，打兩次水。
8、待麵條煮至無硬心，表面軟滑狀。
9、將醃漬好的羊肉放入麵條鍋內。
10、不要攪拌等待開鍋。
11、開鍋後將羊肉片用筷子滑散。
12、不要煮時間過長，見羊肉完全變色後，加入香菜末。
1、把江米麵白麵乾酵母拌勻。用110ml清水合成麵糰兒。
2、把面盆裡注入清水，然後把合好的麵糰兒浸泡在清水盆裡，進行慢速發酵。
3、把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖，由於超市裡買的豆沙餡很軟無法制作炸糕，因此要處理一下
4、再往豆沙餡里加入30克幹炒麵粉。
5、混合拌勻備用。把發酵好的麵糰兒盆內的清水潷出。再重新揉一遍麵糰兒。
6、然後從麵糰上揪一塊合適大小的面劑子，包好餡料便開始下油鍋進行炸制，要涼油下鍋，炸糕浮起後用五成熱的油溫炸熟為止。
7、麻團兒的製作方法是，包好餡料後，外皮沾滿芝麻，也是涼油下鍋炸熟即可。