老北京麻豆腐的美味做法

　　北京的這個冬天，一場雪都沒有下。此刻的南方姿勢白雪皚皚，只能做點東西，來溫暖自己。

　　蔥，蒜，辣椒切段。

　　青豆用水煮熟撈出。

　　鍋裡放入油，中火炒蔥薑蒜辣椒。

　　放入青豆煸炒。

　　放入麻豆腐煸炒。

　　加入醬油一勺。

　　鹽半勺，翻炒均勻，出鍋。

　　材料：小麥麵粉、油、鹽、番茄醬。

　　步驟：

　　1、麵粉中放入適量的鹽拌勻。

　　2、倒入溫開水，和成麵糰醒5分鐘。

　　3、將適量麵粉放入碗中，倒入熱油，拌勻成油酥。

　　4、把麵糰擀成大面片，抹上油酥，像疊被子樣對摺。

　　5、然後上下折三折，把疊好的面片擀開成大面片，塗上番茄醬。

　　6、按上面的方法再折一遍，摺好後稍稍擀開即可。

　　7、烤盤鋪上錫紙刷上油，放上面餅，在餅上刷層油。

　　8、烤箱二百度預熱五分鐘後烤十五分鐘，中層位置，烤好後稍涼即可切開食用。

　　1、糯米250、黃豆玉米麵300克、輔料編輯、紅糖適量、水適量。

　　2、做法：糯米粉用溫水揉成麵糰，放盤子裡大火蒸20分鐘，盤底要事先抹上油避免粘盤子。

　　3、黃豆麵用小火炒熟。炒好的黃豆麵篩一下，鋪在案板上，蒸熟的麵糰用木鏟剷下來放在案板上，稍晾一會兒。

　　4、麵糰上鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成麵餅，取下保鮮膜，在麵餅上鋪一層紅豆沙。捲起來切好裝盤。