食材清單：麵粉1000g、溫水600g、酵母10g、棗300g。
1、溫水加酵母化開後，放入麵粉和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵至麵糰體積明顯增大，扒開後組織呈蜂窩狀。
2、案板上撒乾麵防粘，揪甜瓜大小的麵糰揉成光滑的圓團，用手按扁後用擀麵杖軋成直徑約10寸、厚度約1釐米左右的面片。
3、再取一塊麵，輕揉排氣後搓成黃瓜粗細的長條，切成大小相當的面塊。
4、取一個面塊，揉成光滑的長條，按扁後斜刀切出條紋，不用切斷，能出紋路即可，反向再切出同樣的條紋，就可以形成魚鱗狀的形狀。
5、取一個大棗，放在麵糰一側中間部位，把麵糰圍過來，兩頭捏緊，形成一個花糕鼻子。
6、把花糕鼻子放在剛才擀開的面片上，花糕鼻子的邊緣和麵片的邊緣對齊，同樣的方法制作其他的花糕鼻子，排列在面片的周圍形成一圈。
7、中間空餘處塞滿小棗，取小點的麵糰排氣後軋成圓片兒，大小和中間空餘處一致，蓋在中間部位，形成第二層托盤。
8、取更小的麵糰排氣後軋成小圓片，從中間切十字花刀，兩刀都切斷。取三片如圖順次擺列在一起，拿一顆大棗放在中部，用後面的麵皮包裹大棗捏成另一種花糕鼻子，把做好的花糕鼻子順次排列在第二層的面託上。
9、中間空餘處塞入小棗，用更小的面片蓋成第三層。
10、另取一小塊面，揉成饅頭狀，用右手虎口處捏出尖兒，用刀在凹形一面切出深紋，形成壽桃樣子，放在最頂層。
11、打好的花糕胚子放鍋中蒸1個小時即可。
1、主料：牛奶50克、玉米油15克、小蘇打1克。
2、輔料：鹽2克、低筋100克。
3、做法。
（1）牛奶50克，玉米油15克，小蘇打1克，鹽2克，低筋粉100克，攪拌成絮狀。
（2）揉成麵糰，醒發1小時。
（3）按壓兩面，擀成面片，切成長方形。
（4）放入烤箱20分鐘，烤箱預熱170攝氏度上下火即可。
1、牛腱子500克、拉麵1把、香菜200克、蒜苗500克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒適量、小蔥適量、草果適量、胡椒粉適量、水適量。牛肉洗淨，把肉裡的血水，血絲清除乾淨。
2、鍋裡放冷水，牛肉切成十公分見方塊狀，一起下鍋煮。這樣做出來味道和麵都會很好吃。水開，收小火，撇血沫子，同時翻攪肉塊，再撇沫子，大約5-10分鐘。
3、放佐料：姜、蔥、草果、大料、桂皮、參，冰糖，肉寇、胡椒粒，紅辣椒幹，丁香3-4顆。小火40分鐘。用筷子試一試，肉爛即可，放鹽，再煮10分鐘。
4、綠蘿蔔切成片，另起一鍋，放一半剛做好的原湯，一半水，蘿蔔片放入。放花椒粉，雞精，味精，鹽，開始煮，湯開，滴香油。
5、煮麵，撈麵出鍋，加蘿蔔湯，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。
6、精粉2500克，水1500克，鹼面25克，鹽少許。
7、將麵粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。將鹼面用水100克化開成鹼水。
8、面餳好後，取l/2麵糰用雙手蘸抹鹼水搓成長條，兩手各抻面的一端，提離案板，慢慢溜條，即上下晃長，兩手合攏旋成麻花形
9、這樣反覆晃動六七次後，當粗細均勻時放在案板上撒上乾麵撲滾勻後手提兩端，離案甩成長條，再放在案板上，去掉兩頭成對摺兩條，一手捏住兩個端頭，另一手的四指套在兩根麵條的另一端，懸空拿起，兩手同時用力抻拉，並上下抖動，反覆拉六七次。
10、邊拉邊滾面撲，將面拉成細香柱粗的條(64根)，下開水鍋。
11、下鍋時左手執兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內，隨後將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內即成。
1、把麵粉放在盆裡，用溫水把乾麵粉和麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。
2、再把紅棗去掉把子，洗淨，用水泡軟備用。
3、發酵的時間到了，看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍,這表明面就發酵成功了。
4、然後開始兌鹼：把發好的麵糰放在案板上，給麵糰中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉 ...
1、原料：內脂豆腐1盒、幹黃花10根、幹木耳5朵、老抽30ml、白糖5克、水澱粉45ml、辣椒油適量。
2、內脂豆腐取出後切成大塊，湯鍋中的水燒開放入3克鹽，然後放入豆腐焯燙約15秒鐘，然後關火暫時不用取出豆腐。幹木耳和黃花提前用溫水泡發備用；
3、鍋中加入少許油燒到4成熱，然後放入木耳和黃花炒出 ...
1、溫水化糖，然後把麵粉類的全部混在一起，比例大概是糯米：澱粉：麵粉為2:1.5：1，
2、取容器，底部放保鮮膜，倒入液體，佔容器的三分之一就可以，再蓋一層保鮮膜，就可以上鍋蒸了。
3、蒸差不多二十分鐘，掀開保鮮膜用筷子摁壓是否變硬，變硬之後關小火掀開保鮮膜往上塗抹一層已經蒸熟的黑米糯米，蓋膜再蒸 ...
材料：牛奶350毫升，蜜豆適量，雞蛋1個，糖30克，藕粉15克。
1、將牛奶、藕粉、白糖和蛋黃放入碗中攪拌均勻；
2、將攪拌好的牛奶液體倒入小鍋裡上火加熱，出現沸騰泡泡，立刻轉小火，越小越好，煮至液體變的濃稠，中間要不停攪拌以防糊鍋；
3、繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感，關火 ...
1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化，加入麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵一小時左右，麵糰稍發就可以。（不必像蒸饅頭的面發的很足，萬一發過了，可以再和一團面摻到發麵裡，比例大概七死麵三發麵。）另用香油或植物油和一小團油酥面。
2、將發好的麵糰揉至光滑，擀開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖 ...
原料：麵粉300克，250毫升溫牛奶，1小勺泡打粉，半小勺小蘇打，1小勺鹽，25克植物油。
做法：
1、把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，麵粉和好揉勻，再倒入少許植物油。揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜。
2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平攤並整理成寬約7釐米、厚約1釐米的長條 ...
1、材料：麵粉200g、酵母1.5g、水適量、麵粉100g、豬油50g、熟豬肉適量、雲腿適量、小香蔥適量、香菇適量、白糖適量、料酒適量、薑片適量、醬油適量、鹽適量。
2、把123放入盆中和成麵糰進行發酵至兩倍。
3、把45放入盆中和成油酥。
4、豬肉放入鍋中加入適量料酒和薑片煮熟，煮熟後放涼切 ...