老抽菸的人要多吃什麼好+推薦這些

　　雖然吸菸有害健康，但是中國的老菸民還是不少，許多人卻是置之不理。很多人認為即使自己不抽身邊的人在吸菸，而自己吸了二手菸反而更加的不好。那麼本期的健康飲食文化，講講經常吸菸的人多吃什麼好。

　　1、富含的硒元素的食物

　　經常抽菸的人，應該多服用一些動物的肝臟、海鮮等食物。經常抽菸容易造成人體內硒元素的流失，而肝臟與海鮮類食物富含的硒元素正好可以補充體內流失的硒。

　　2、葡萄

　　葡萄可以加強體質，加強抵禦疾病的免疫力；能減緩因吸菸導致的呼吸道炎症、癢痛等不適病症。葡萄還有助於加強肝臟功能，長時間吸菸的肺部儲蓄積累大量煙毒，肺功能受損。葡萄中所含有效成分能夠增進細胞的新陳代謝和祛痰影響，協助肺排出和分解煙毒。

　　3、牛奶和胡蘿蔔

　　牛奶和胡蘿蔔中含有豐富的維生素和人體所需的蛋白質，尤其是牛奶可以維護胃粘膜，增進胃的爬動和排空。常食用牛奶及胡蘿蔔的吸菸者，其胃癌及肺癌的發病率分明低於不常常食用這些食品的吸菸者。

　　4、菌類

　　食用菌的特性為高蛋白、無膽固醇、無澱粉、低脂肪、低糖、多纖維、多氨基酸、多維生素、多礦物資。如：香菇、白木耳、海藻、海帶、紫菜等食品。菌類食品也可清毒，也能夠對癌症有明顯療效。

　　5、富含不飽和脂肪酸的食品

　　不飽和脂肪酸能夠降低血液粘稠度，改善血液微迴圈；提高腦細胞的活力，增強記憶力跟思維力。平常要多吃魚，魚類所含的一種不飽和脂肪酸能降低菸草對您的損害。

　　6、飲茶

　　茶即能利尿解毒又能使煙中的毒素隨尿液排出。最終降低了吸菸所帶來的這些病症的發作，同時經過喝茶的利尿、解毒作用；還能夠使煙中的一些有毒物質隨尿液排出，減少有毒物質在體內的停留的時間；能夠減緩煙毒對人體的損害。

　　白蘿蔔 清熱生津，涼血止血，健胃消食，化痰清熱。如果想戒菸，可以把白蘿蔔切絲，依個人口味拌點鹽或糖，當作零食吃，對戒菸有輔助作用。

　　香菇 香菇中的蛋白質含氨基酸多達18種，還含有多種維生素。香菇中的多糖成分能使人體內的抗癌免疫細胞活力提高，其菌蓋部分還含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　西紅柿 西紅柿中的番茄紅素是一種對心血管有很好保護作用的物質，是一種很強的抗氧化劑，能清除自由基、保護細胞、增強人體免疫力，阻止癌變程序，並能減少心臟病的發作。

　　銀耳 富含硒等微量元素，能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟功能，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

　　百合 有良好的止咳、潤燥清熱作用，可以改善肺部功能。

　　蘋果 它含有的果膠有排毒的功能。多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能。

　　海帶 止咳、平喘、保護消化道黏膜、抗凝血、抗腫瘤、抗放射，還可增強心肌收縮力，有強心作用。

　　胡蘿蔔 胡蘿蔔素和VE在血液裡水平較高可為吸菸者的肺部提供一些保護，使肺部功能退化較慢。

　　菜花 含VC比較多，更可貴的是，它含有多種吲哚類衍生物，可提高肝臟的芳烴羥化酶的活性，增強分解致癌特質的能力。

　　太子參 可增強機體對各種有害刺激的防禦能力，並增強人體內的物質代謝，並有一定的抗缺氧、抗衰老作用。對吸菸引起的損害具較強的保護作用。最方便的服用方法就是研磨成粉，每天用水沖服1~3克。

　　歲歲重陽，今又重陽。2012年10月23日是中華民族的傳統節日重陽節。過去，重陽節的風俗很多，但最大眾化的要算是吃重陽糕、插重陽旗了。如今，重陽糕已經很難見到，重陽旗的故事也鮮為人知了……

　　公大祥的重陽糕最有名

　　過去，到了重陽節，南京人必吃重陽糕，這個習俗和登高相關，糕與高同音。重陽與“高”的關係的說法多種多樣：明人謝肇淛的《五雜俎》中說：“九日天明時，以片糕搭兒女頭額，祝曰‘願兒百事俱高’。此古人九日吃糕之意。”這裡的糕是對兒女的良好祝福。清人《歲華憶語》中則說：“是日人家，以糕餌供祖”。這裡的糕是與祭祀祖先有關。

　　過去，城南升州路上的食品店“公大祥”生產的重陽糕最出名，看上去就特有食慾。南京諺語云：“吃了重陽糕，夏衣就打包。”標示著夏日已然遠去。

　　重陽糕上要插一面重陽旗。重陽旗的製作很有講究，一般剪成近似於等腰直角三角形的紅綠紙，切出牙邊，旗面刻出水浪雲絲等各色花樣，中央粘一圓形金紙片，以竹篾製作旗杆。一塊糕上插一杆小旗，一板幾十塊重陽糕插上幾十面小旗，招人眼目。小孩最喜歡，上街必纏著大人買，吃了糕，還留下一面小旗在手上玩。

　　當年，南京城南的紙店和香燭店也有做好的重陽旗賣，大小不等。小的是細竹竿上端貼著紙套，紙套上貼著六面小旗連綴成的大三角形，每邊三個小旗；也有每邊五面、七面小旗的，最正宗的是每邊九面小旗，共四十五個小旗糊成，每邊九個象徵九九重陽。這些旗子中間鑲一個令字，人家買回常常插在門楣。

　　據《金陵歲時記》說，此風起自唐代，重陽旗本來是皇家令旗。舊時，南京新婚第一年的女子孃家要送“重陽盒”，盒內盛的是秋令鮮果，盒上插一面大重陽旗。老人回憶，民國初年“蔣驢子”（指晚清南京富商蔣壽山，至今城南三條營還有他家的豪華宅第）家每年送重陽盒的場面最為排場，除了送時鮮水果之外，還有秋冬兩季女兒女婿的服飾。挑擔的家童、引路的女傭要走半條街，成為一次小小的出會。

　　重陽糕的做法有講究

　　筆者的記憶中，重陽糕平時沒有賣，只有重陽節才能吃到。兒時，我們家住在水西門附近，在止馬營巷口就有一家姓白的老夫妻，在重陽節前一天就開始忙碌起來了，忙著淘米、舂米粉。重陽節一早，老兩口的門前可熱鬧了，大人、小孩紛紛前來購買老兩口精心製做的“重陽糕”。

　　提起這賣重陽糕的老兩口，附近老南京人人皆知，手藝精堪，貨真價實。他們的重陽糕是用大米粉和少許糯米粉按二八配比調製做成的。做重陽糕很講究，就像做豆腐一樣，要使用一個四方形長約8O釐米左右，高約6釐米左右的木板條框子，框底是用毛竹片間隔一釐米左右釘起來的，然後在竹片上面放上紗布，紗布鋪平後，再放上一個小木條釘成的約8釐米x8釐米的小方塊木格子，每排大約8個，這樣，每次可蒸熟64塊重陽糕。

　　做糕時，先放一半米粉在各個小方格內，然後放糖和醃製過的甜桂花，接著再把米粉放滿各個小方木格子，米粉放滿後，用竹片一擀，把木格上面的多餘米粉擀平，最後各個木格上面再撒點紅綠絲，接著就搬到蒸鍋上去蒸了，大約一刻鐘左右，重陽糕蒸熟就做成了。

　　此時就見老兩口把鍋上木框架子抬下來，往準備好的地方一放，取走木框木格子，然後插上各色小三角旗子，就開始向群眾出售了。10年前，筆者拍了一張照片，瞧，圖片中的這位家住東止馬營附近的年過八旬的老奶奶，重陽節一早就買回重陽糕的情景。