老醋菠菜的做法

　　菠菜是補鐵的最佳原料，具有潤腸通便的功效，不管是小孩、老年人都應該多吃菠菜。

　　菠菜洗淨，切成段，蒜切成沫。

　　菠菜焯水(焯水的時候，可加入少量的油)，投涼，擠幹水分，放入盆中。

　　加入蒜末、精鹽、味精、白糖、老陳醋、辣椒油等調料，拌勻

　　裝盤完成後，灑上芝麻即可

　　1、食材：菠菜400g、熟花生米30g、蒜末5g精鹽4g、辣椒油14g、味精1g、老陳醋8g、白糖5g、芝麻1g。

　　2、菠菜洗淨，切成段，蒜切成沫。

　　3、菠菜焯水(焯水的時候，可加入少量的油)，投涼，擠幹水分，放入盆中。

　　4、加入蒜末、精鹽、味精、白糖、老陳醋、辣椒油等調料，拌勻。

　　5、裝盤完成後，灑上芝麻即可。

　　1、主料：菠菜900克、粉絲1小把。

　　2、輔料：紅尖椒半個、北杏仁12個。

　　3、調料：色拉油適量、食鹽4克、蠔油少許、芝麻油少許。

　　4、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段；粉絲用涼水泡軟；燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽。

　　5、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡，這樣可以保持顏色翠綠。

　　6、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲。

　　7、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝乾水分，裝進大碗裡，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。