老鴿子比嫩鴿子補。因為老鴿子生長時間長，體內積累比較多的脂肪以及某些提鮮物質，營養價值更高。
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，鴿肉易於消化。
鴿，一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。我們平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見的是信鴿，主要用於通訊和競翔。鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了，考古學家發現的第一幅鴿子影象，來自於公元前３０００年的美索不達米亞，也就是伊拉克。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為２４.４７％，在同等質量下，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素Ａ、Ｂ、Ｅ等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，鴿肉裡含有豐富的泛酸。鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液迴圈，可加快傷口癒合。
鴿子是很常見的美食之一，不少人都愛喝鴿子湯，眾所周知鴿子湯是大補食物，如果每週都吃一次鴿子湯太過於滋補了，沒必要吃的這麼頻繁，具體可以看看小編帶來的介紹。+
一週吃一隻鴿子會不會太補了
視具體情況而定。
1、如果身體健康，平時飲食也吃得比較滋補的話，一週吃一隻鴿子是過於滋補了。
2、如果體質較差、處於慢性病或者久病初愈的話，一週吃一隻鴿子是可以的，鴿子是常見的肉類食物，營養價值較高，是一種高蛋白、低脂肪食品，鴿子中所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，而且鴿子中含有較為豐富的膽素，食用鴿子後可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化，還有利於心血管健康，所以這一類人群一週吃一隻鴿子是可以的。
老鴿子好還是嫩鴿子好
各有好處。
鴿子的營養豐富，只不過老鴿子成長的時間較長，其營養價值更高一些，但其肉質也會隨著老化，食用的口感較差一些，而嫩鴿子大多指的是生長一個月左右的乳鴿，還沒有發育成熟，其營養價值較低，但肉質更為鮮嫩，食用的口感更好一些。
兩種鴿子都有各自的優勢，要是用於滋補身體，更適合選用營養價值更高的老鴿子，但要是作為日常食用，建議選擇口感更好的嫩鴿子，根據自身需要選擇即可。
燉鴿子湯怎麼選鴿子
選老鴿子。
燉鴿子湯的時候建議最好選擇老鴿，因為老鴿子的脂肪含量比較少，肉質比較緊實，燉出來的湯味道會更鮮美清甜，營養也更豐富；而嫩鴿子的肉質比較細嫩，油脂比較多，更適合炒食或烤食。
在挑選鴿子時，可以觀察它們的外形，老鴿子羽毛豐滿，顏色光澤，鼻子部位是白色，腳是紫色，鴿爪上的指甲會比較刮手；而嫩鴿子的鼻子和腳都是紅色，翅膀下還有未長羽毛的紅肉，鴿爪也比較柔軟。
老鴿子和嫩鴿子的區別：
老鴿子和嫩鴿子之間有很大的區別，首先羽毛是不同的，幼嫩鴿子的羽毛並不齊全，特別是乳鴿，頭部還會有黃色的胎毛，老鴿子的羽毛就比較的光亮；其次就是眼瞼的不同，老的鴿子眼瞼位置會有褶皺，越是老的鴿子它的褶皺會越多，而嫩鴿子則並不明顯；最後就是叫聲不同，老鴿子的叫聲低沉，嫩鴿子的叫聲則很亮。