1、將豬肉改刀切成小塊後,剁成肉餡,加適量食鹽、蔥薑末、醬油攪拌均勻。
2、白菜只選用白菜葉,改刀剁碎。泡好的幹筍品提前過熱水焯一下,剁細。
3、將所有食材放在一起,加適量花椒粉、一個雞蛋攪拌均勻後,加一丟丟澱粉抓勻。
4、起鍋燒油,油溫六成,將肉餡從虎口擠出,用手或者勺子挖下,放入油鍋,中火開炸。
5、炸制定型,變色即可控油撈出,然後升高油溫,復炸一次,炸制外表金黃,即可控油撈出。
6、這樣一盤松軟可口,香飄十里的豬肉丸子就完成了,幹吃,做湯,燉豆腐,燉白菜都可以。
1、將豬肉改刀切成小塊後,剁成肉餡,加適量食鹽、蔥薑末、醬油攪拌均勻。
2、白菜只選用白菜葉,改刀剁碎。泡好的幹筍品提前過熱水焯一下,剁細。
3、將所有食材放在一起,加適量花椒粉、一個雞蛋攪拌均勻後,加一丟丟澱粉抓勻。
4、起鍋燒油,油溫六成,將肉餡從虎口擠出,用手或者勺子挖下,放入油鍋,中火開炸。
5、炸制定型,變色即可控油撈出,然後升高油溫,復炸一次,炸制外表金黃,即可控油撈出。
6、這樣一盤松軟可口,香飄十里的豬肉丸子就完成了,幹吃,做湯,燉豆腐,燉白菜都可以。
1、食材準備:牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷,彩椒洗淨切片,生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條,芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
8、加蘆筍翻炒。
9、加入芒果再加入鹽調味。
10、加入水澱粉勾薄芡後熄火出鍋。
11、裝盤。
用料:胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲,可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油,倒入肉絲炒至變白,加少許鹽,半勺老抽調色,盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱油,倒入青椒大蔥炒出香味。
7、倒入胡蘿蔔,沏小半碗水,約150毫升,再放少許鹽。
8、肉絲蓋在胡蘿蔔上,蓋上鍋蓋,中火煮3分鐘。
9、開啟鍋蓋,若胡蘿蔔已炒軟,就撒入青蒜末,出鍋即可。