1、五花肉500g，麵粉750g，鹽適量，八角適量，桂皮適量，草果適量，莨姜適量，砂仁適量，肉蔻適量，白芷適量，生薑適量，青辣椒適量，香菜適量。
2、選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。
3、把焯過水的五花肉晾涼後，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。
4、砂鍋裡坐水放入大料，水熱後放入切好的五花肉片。
5、大火煮開後放入、醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時。
6、麵粉用泡好的酵母和成稍硬的麵糰，餳發。
7、把餳好的麵糰揪成小一點的面劑子，揉上勁後，擀成小薄餅。餳發40分鐘。
8、把餳好的麵餅放入餅鐺，小火烤制。
9、麵餅烤制兩面金黃，體積膨大，聞到麥香後即可。
10、把烤好的麵餅，用刀在一邊劃開至3/4麵餅，夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再來點紅油即可。
1、用料：五花肉500g、冰糖兩塊、老抽兩勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒適量、辣椒（幹辣椒或鮮辣椒）3個、奶酒（或黃酒）2勺、蔥姜適量、鹽適量、清水3杯。
2、鮮肉切大塊，洗淨後，加入奶酒一勺，姜適量，以及所有調料的一半量，醃漬40分鐘以上。
3、醃好的肉用冷水入鍋，抄去浮末至半熟。
4、冰糖炒出糖色，裹糖色於肉上。
5、將剩餘一半的調料（八角，桂皮，茴香等）放入電飯鍋或任意鍋，加入五花肉半成品，倒入清水（量應沒過肉塊）。加入老抽，鹽，花椒粉，辣椒，開大火至沸騰後煮10分鐘再轉小夥燉。
6、具體燉時間應視火的大小，約為兩小時。
7、食用時將肉剁碎，加入湯汁，配以青椒或香菜，夾餅食用。
1、餅的做法
（1）先將300克的麵粉和泡打粉放入盆中，在酵母中調入少許溫水攪拌至酵母溶化，將酵母水和其餘的溫水倒入麵粉中，攪拌後揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處，發酵40分鐘左右至麵糰2倍大。
（2）在發好的麵糰入加入剩餘的麵粉，揉均勻後醒10分鐘，分成平均的8份，滾圓後擀成小餅再靜置10分鐘。
（3）平底鍋不放油燒熱後，將小餅胚放入鍋中，煎至雙面微黃即可盛出，用小刀從邊緣切開。
2、肉做法
先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麵包糠，下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入做好的饃中就可以了。
1、材料：帶皮五花肉300克、老冰糖20克、姜4片、蔥根2小段、米酒3一茶匙、醬油2一茶匙、生抽醬油4一茶匙、八角茴香八角各2塊、良姜2片、茴香少量、麻椒適當、鹽適量、香萊適當、圓蔥一個半、青椒3個、高筋麵粉360克。
2、做法：將五花肉洗乾淨，放進開水中焯去血沫清洗預留。
3、將焯好的五花肉、老 ...
1、準備好食材：火腿1根、蔥半根、雞蛋1個、鹽1勺。
2、將火腿、蔥切丁，雞蛋打入碗內。
3、把食材打散，調料拌勻。
4、電餅鐺內油熱後，把拌勻的食材均勻倒入電餅鐺。
5、最後再煎至金黃色就可以吃了。 ...
1、用料:饃：麵粉300g、鹽2g、酵母2g、食用油8g、室溫水150g。餡：土豆1個、花生米適量、食用油、有機米醋、花椒/薑末/蒜末/蔥花。
2、酵母倒入150g室溫水中化開。
3、麵粉中加入鹽、8g食用油拌均，再慢慢倒入酵母水調成絮狀，揉成一個偏硬粗糙的麵糰。
4、麵糰醒發20分鐘，等麵筋 ...
1、食材：麵粉500克、水280克、發酵粉5克。
2、油酥：麵粉30克、食用油30克、醬牛肉適量、青椒1個。
3、牛腱子切成大塊，水開撇去浮沫煮幾分鐘撈出，放入高壓鍋，鍋裡放入適量老抽，黃豆醬，花椒，八角，黃酒，鹽，蔥薑蒜，水適量，上汽之後燉至半小時，時間到了關火燜至兩小時更入味。
4、麵粉與 ...
食材需要：豬肉1100克、草果2顆、桂皮3片、八角3顆、香葉10片、冰糖8塊、麵粉600克、水350克、豬板油300克、八角3顆、桂皮3片、香葉10片、乾薑1塊、老滷汁1碗。
操作步驟：
老滷汁倒入鍋中，放入適量水，肉塊放入；放入大料和冰糖，小火燉煮，等到肉燉到八成熟時，加入適量鹽燉煮，直至肉爛； ...
1、揉麵：400克麵粉加入提前和好的4克安琪酵母，加入200克的溫水和成麵糰，發麵兩個小時！
2、擀餅：發好的面揉光滑，揪成大小相同的劑子，拿出一個劑子壓扁，拉長，在一端抹上油，便於切開，捲起！捲起的面劑，壓扁，擀成餅。
3、烙餅：放入鍋中開始烙制，一面烙制定型，烙制另一面，重複三四次表面金黃可以 ...
1、自發粉加溫水揉成柔軟光滑的麵糰，溫暖處發酵至約兩倍大；發好的麵糰分成小劑子，揉圓擀成厚約1cm的圓餅；餅皮表面刷一層油，沾上芝麻；
2、平底鍋中抹一層薄油，小火將餅烙至兩面金黃，取出待用；
3、醬好的牛肉切成片（切丁也可以哦，但感覺切成片更容易夾到餅裡面）；青紅辣椒洗淨去籽切丁；香菜洗淨切小段 ...