1、冬瓜500克、木耳適量、肉末500克、雞蛋2個、蔥可放可不放、雞精少許、鹽適量、生抽少許、澱粉一個雞蛋的體積、姜少許、十三香適量、香油適量。
2、木耳適量泡發。
3、雞蛋兩個。
4、澱粉一個雞蛋那麼大的體積，我用的是豌豆粉。
5、肉餡中放入所有調料兩個雞蛋還有澱粉，塑膠袋擠掉空氣扎傷袋口，用手搓一會直到肉餡有黏糊感。用剪刀在袋子角剪個小口。
6、一手拿肉餡一手拿筷子開始擠丸子。
7、丸子湯出鍋。
1、綠蘿蔔、麵粉、植物油、鹽、胡椒粉、蛋液各適量。
2、蘿蔔洗淨，擦絲，放入鹽水中煮到七八成熟，撈出過涼，擠乾淨水分，加少許鹽、麵粉、蛋液、花椒、攪拌均勻。
3、油燒至五成熱，用手將丸團成型，放入鍋內，先大火炸至定型，再改小火復炸一次。
4、炸熟炸透撈出即可。可以放在吸油紙上吸取多餘油。
1、將牛肉逆著紋路切成薄片。
2、尖椒切成菱形片、生薑和大蒜切成薄片、幹辣椒切成小段、泡椒切成粗絲。
3、牛肉里加入適量鹽、一小勺生抽、一小勺蠔油、少許黑胡椒粉，適量雞蛋清，拌勻，然後加入一小勺芝麻油或其他植物油拌勻。
1、主料：豆腐(北)（500克）。
2、輔料：小麥麵粉（150克）、 蝦米（100克）。
3、調料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大蔥（15克） 、鹽（4克）、 植物油（75克）。
4、豆腐包在布中，完全擦乾水分。
5、豆腐放入碗中，用手抓碎。
6、在碎豆腐中新增糖、鹽、太白粉和味 ...
1、牛肉餡2.5兩，鹽適量，薑片2片，蔥段 奶白菜2顆，澱粉一小勺，老抽3滴，胡椒粉適量，紹酒適量。
2、牛裡脊肉片去筋膜，切成長條。
3、用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
4、把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。
5、倒入料酒，去腥。
6、加入 ...
推薦做法步驟如下：
1、食料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜；
2、蔥、姜切碎備用；
3、香菜洗淨後切碎備用；
4、胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用；
5、粉絲泡開後切碎備用；
6、將胡蘿蔔絲、土豆絲和粉絲混合，拌入蔥、姜和香菜；
7、加入適量麵粉和水，加入 ...
1、稱400克肥瘦豬肉，洗淨後去皮，再剁碎成肉餡。
2、取100克糯米，淘洗乾淨後浸泡1小時。
3、取少許蔥、姜，分別洗淨後剁成細末。
4、肉餡內加鹽、料酒、雞精、蔥薑末、75克澱粉，隨即打入2個雞蛋蛋清。
5、把肉餡攪拌均勻，捏成栗子大小的圓球，外面裹滿泡好的糯米粒製成丸子。
6、在 ...
氽驢肉丸子的做法：
1、蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；
2、把肥肉剁成末，驢肉剁成細泥，加入蔥姜水沿一個方向攪拌，再加入肥肉末、雞蛋、幹澱粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻；
3、把小菜心切成兩半，與木耳一起用開水焯出；
3、將驢肉餡捏成直徑2釐米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳燒開 ...
1、主料：麵粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、蔥姜適量、鹽3克+5克 包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙 小蔥3棵、酵母5克、白糖3克；
2、先把麵粉中加入白糖，鹽和酵母，溫水揉成麵糰放盆裡醒發。
3、然後將五花肉肥瘦分別剁碎，大蔥和生薑用 ...
1、主料：剩米飯適量；輔料：黑芝麻適量、香蔥適量、澱粉適量；配料：椒鹽適量、料酒適量；
2、做法：米飯加料酒拌勻，加入椒鹽，黑芝麻，香蔥，澱粉混合均勻。
3、團成丸子的形狀；
4、鍋中放油，燒熱；
5、放入米丸子炸至金黃即可。 ...