主料:茄子調料:調和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量
1、茄子洗淨改刀或者切成長條狀。
2、將茄子放入油鍋中炸軟,瀝盡油後撈出備用。
3、肉餡備用。
4、炒鍋中留少許油,下入肉餡炒熟,放入蔥絲、薑絲、醬油,加少許水,放入炸好的茄子。
5、放入炸好的茄子,加入適量鹽,中火燒兩分鐘以利入味,湯汁收幹後放入味精出鍋裝盤,撒上蒜末即可。
1、茄子洗淨去蒂切條 ,放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘
2、姜1塊切末 大蒜3瓣切末 小蔥2根切蔥花。
3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,將茄條放入鍋中炒熟後撈出
4、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末炒香,放入肉末炒幹水分,放入老抽2克、蠔油1勺、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1克拌勻,放入茄條,大火翻炒均勻撒上蔥花即可。
茄子、肉餡、油、鹽、蔥、姜、生抽、蒜末。茄子洗淨切成長條狀。將茄子放入油鍋中炸軟,瀝盡油後撈出備用。炒鍋中留少許油,放入肉餡炒熟,放入蔥絲、薑絲、醬油,加少許水。放入炸好的茄子,加入適量鹽,中火燒兩分鐘,待湯汁收幹,放入味精出鍋裝盤,撒上蒜末即可。
1、茄子450克、瘦肉250克、生蔥適量、耗油適量、腐乳1塊、白糖適量、蒜若干。
2、方法:茄子去頭,切滾刀狀,用鹽水泡5分鐘後撈起瀝乾。蒜剁成米狀。熱鍋,稍微多放點油下鍋,倒進泡好的茄子塊,炸一下。
3、待炸至兩邊金黃色,這時候放入剁好的蒜米,1勺生抽,1塊腐乳,翻炒均勻後,蓋上蓋子,燜1分鐘左 ...
用料:茄子500克、豬肉100克、植物油500克、醬油30克、料酒5克、 精鹽3克、味精2克、蔥10克、姜5克、蒜15克以及清水50克。
製法:
1、將肉洗淨後製成末,茄子削去皮,切成小旋刀塊,姜蔥均切成末, 蒜去皮用刀拍了,切成碎末;
2、將炒鍋放在旺火上,倒入植物油,待油燒至七成熟時,下入 ...
1、茄子去蒂剖開切成段,蔥薑蒜切末,幹辣椒剪成圈;
2、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會,至醃出水分用清水沖洗一下,用手稍微捏去水粉;
3、肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘;
4、炒鍋燒熱放入植物油,稍微熱後下蔥薑蒜末,辣椒圈編出香味;
5、下肉末炒散至變色,下茄條煸炒;
6、調入老抽、白 ...
1、主料:茄子(紫皮、長)500克。
2、輔料:豬肉(肥瘦)50克、毛豆150克、澱粉(蠶豆)8克。
3、調料:味精3克、白砂糖10克、醋10克、醬油10克、料酒5克、小蔥5克、姜3克、大蒜3克、鹽3克、花生油65克
4、豬肉50克洗淨剁碎。
5、茄子洗淨,去外皮,切馬蹄塊。
6、毛豆 ...
一、主料:
茄子、肉末。
二、輔料:
小蔥、大蒜、西紅柿、生菜、辣椒粉、鹽、油。
三、做法及步驟:
1、準備好茄子、肉末、小蔥、大蒜等材料備用;
2、將茄子洗淨,切成小塊;
3、小蔥洗淨切末,大蒜洗淨切片,西紅柿皮做成花瓣狀備用;
4、鍋內加入油,待鍋燒熱後放入蒜片、肉末, ...
1、茄子洗淨削皮,對開切成四條,再切成段;
2、發好溼冬菇切成絲;
3、瘦肉拉片後切成絲,用鹽、醬油、糖、溼生粉拌勻,再放生油拌勻待用;
4、起鍋放油燒滾後,放入醃好的肉絲入油至八成熟撈起;
5、把茄條放入油鍋內進行油炸;
6、茄條炸至收身並變淡黃色撈起濾去油分;
7、裝起熱油,剩 ...
1、食材:茄子1個、肉末300克、麵條1份、生抽3勺、蠔油1勺、糖一丟丟克老抽1勺、蒜5瓣、豆瓣醬1勺、五香粉半勺。
2、材料準備,茄子和青椒切小塊,蒜蓉剁好,肉末。
3、吃麵不加蒜,香氣少一半。所以先油鍋爆香蒜蓉。
4、加入肉末,翻炒到微微變色,倒入切好小塊的青椒。
5、攪拌均勻後加入生 ...