肉末茄子的做法家常
肉末茄子的家常做法有哪些
1、茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；
2、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會，至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；
3、肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；
4、炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後下蔥薑蒜末，辣椒圈編出香味；
5、下肉末炒散至變色，下茄條煸炒；
6、調入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻，盛入陶瓷煲中；
7、蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味，撒上蔥蒜末，在蔥蒜末上淋少許熱油即可。
醬香肉末茄子的家常做法步驟
1、茄子2個，豬肉肥瘦都要有，蔥薑蒜適量 ，青紅辣椒適量，甜麵醬1勺，黃豆醬1勺。
2、豬肉末加一平勺黃豆醬，一平勺甜麵醬，加姜去腥味，料酒， 攪拌醃肉。
3、切蔥薑蒜成末，切紅綠辣椒成末或者接近末，茄子切成小三角體，用長茄子可以條條帶皮。
4、油到鍋裡，基本鋪滿整個鍋底，放茄子會一下吸走油，小火慢慢讓茄子成熟並往外吐油，注意茄子會表面焦黃，其實裡面還沒熟，要繼續煎，直到茄子軟身了，就是基本成熟了，並且在吐油，加大一點火，讓茄子裡的油被逼出來。
5、開始煸肉，加油入鍋，加肉，然後加一到兩個大料瓣，煸肉-加蔥薑末-煸肉，注意，小火煸蔥姜，否則蔥姜容易糊鍋-3勺料酒，3勺醬油-煸肉-加點水，水量夠一會醃住茄條-加茄條到鍋裡-讓茄子入味，泡著-加鹽加糖-加青紅椒-勾芡一下-盛盤-撒上蒜末。
肉末茄子做法步驟是什麼
1、茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；
2、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會，至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；
3、肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；
4、炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後下蔥薑蒜末，辣椒圈編出香味；
5、下肉末炒散至變色，下茄條煸炒；
6、調入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻，盛入陶瓷煲中；
7、蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味，撒上蔥蒜末，在蔥蒜末上淋少許熱油即可。
肉末茄子煲做法東北肉末茄子做法
一、主料：
茄子、肉末。
二、輔料：
小蔥、大蒜、西紅柿、生菜、辣椒粉、鹽、油。
三、做法及步驟：
1、準備好茄子、肉末、小蔥、大蒜等材料備用；
2、將茄子洗淨，切成小塊；
3、小蔥洗淨切末，大蒜洗淨切片，西紅柿皮做成花瓣狀備用；
4、鍋內加入油，待鍋燒熱後放入蒜片、肉末， ...
魚香茄子做法家常做法
1、茄子洗淨，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。
2、可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。
3、鍋中不要倒油,將茄子塊放入鍋中乾煸，不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。
4、鍋中倒入少許油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒過的茄子,翻炒幾下,倒 ...
魚香茄子做法家常做法
1、茄子洗淨，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。
2、可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。
3、鍋中不要倒油,將茄子塊放入鍋中乾煸，不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。
4、鍋中倒入少許油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒過的茄子,翻炒幾下,倒 ...
肉末茄子做法步驟是什麼
1、茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；
2、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會，至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；
3、肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；
4、炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後下蔥薑蒜末，辣椒圈編出香味；
5、下肉末炒散至變色，下茄條煸炒；
6、調入老抽、白 ...
肉末燒茄子的家常做法
1、主料：茄子(紫皮、長)500克。
2、輔料：豬肉(肥瘦)50克、毛豆150克、澱粉(蠶豆)8克。
3、調料：味精3克、白砂糖10克、醋10克、醬油10克、料酒5克、小蔥5克、姜3克、大蒜3克、鹽3克、花生油65克
4、豬肉50克洗淨剁碎。
5、茄子洗淨，去外皮，切馬蹄塊。
6、毛豆 ...
肉末茄子的做法家常
1、準備食材：茄子2個，豬肉150克，青椒2個，紅椒2個，姜、蒜、白糖、鹽、料酒、生抽、澱粉各適量。
2、做法：把茄子洗好以後切塊，用淡鹽水醃十分鐘。找個碗，在碗中倒入生抽、料酒、鹽、糖水調成碗汁。
3、把肉剁碎放在碗裡，放入薑絲、料酒、鹽、澱粉醃上十分鐘。
4、茄子泡好之後用手把水分擠出來。 ...
肉末茄子家常簡單做法
1、茄子切滾刀塊，裝籃放水龍頭下衝一衝，去除黑水；青椒切塊，蔥、蒜均切成小粒。
2、茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些；炒至茄子發焉後，盛出備用。
3、炒鍋洗淨重新放到火上，倒油，油溫熱時下肉末劃散；小火炒乾肉末（炒至肉末微微發黃），下青椒塊、蔥，蒜粒煸炒，倒少 ...