肉湯圓的餡料需要炒熟再包嗎+湯圓是冷水煮還是熱水煮

　　湯圓我們都吃的甜餡的，但也有的地方會吃鹹湯圓，會在湯圓裡面包上肉餡，吃著非常鹹香，口感香甜。那麼我們包肉湯圓的話，裡面的肉餡要包熟的還是生的呢？肉湯圓怎麼包不會散不會破呢？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　肉湯圓的餡料需要炒熟再包嗎？

　　不建議炒熟了包，可以直接用生肉餡。因為生肉餡煮熟後，湯汁飽滿，吃著更加油滑，口感更佳。如果用熟肉，肉會比較緊實，吃起來口感會差一些。所以平時買的肉餃子裡的肉餡或者自己包的肉餃子都是用生肉包裹的。

　　湯圓是冷水煮還是熱水煮

　　最好是水開了之後再下鍋煮湯圓。如果是水冷的時候就下鍋煮湯圓，不僅會容易破，而且會黏糊糊的像米糊一樣，口感不好吃。正確的做法是先將水燒開，等水開始沸騰時，立即將湯圓放入鍋中。然後用筷子輕輕攪拌幾下，防止湯圓粘鍋，然後煮上幾分鐘。當湯圓開始一個一個的上升時，就應該開始調中小火了，再煮幾分鐘就可以開始吃了！

　　湯圓煮好能在鍋裡泡著會爛嗎

　　不能。

　　不建議在煮熟後將湯圓浸泡。湯圓煮熟後，如果在湯中浸泡太久，它們會變形，並且味道會變差。湯圓是糯米產品。

　　如果煮熟後不能吃湯圓，則需要將其儲存較短的時間。您可以將湯圓倒入碗中，加沸水，用保鮮膜包好，然後存放幾個小時。當您想吃它們時，將黃酒和糖加入鍋中。倒入湯圓，加熱後繼續食用。

　　如果需要長時間存放湯圓，可以用開槽勺取出湯圓，瀝乾水分，然後將它們存放在冰箱的冷凍層中。他們可以儲存2-3天。需要吃時，可以繼續在鍋中煮。

　　餃子焰炒不炒熟看個人習慣。

　　下面是餃子餡的做法：

　　1、麵粉準備好，水裡放一點點鹽，用筷子攪拌，水要一點點加,攪拌成雪花狀。開始用手來和麵，這樣麵粉一點也不粘手，做到三光（面光，盆光，手光）。

　　2、用一個容器蓋上，避免麵皮幹。肉餡加入蔥末，薑末。倒入料酒，倒入生抽。加入胡椒粉一點點，十三香，糖一點點，加雞精，一個方向攪拌均勻。

　　3、把需要的菜切好，放在肉餡的一邊。開始包的時候放一點點鹽，攪拌均勻。

　　1、做包子的肉餡是不需要炒熟的。

　　2、包肉包子，和麵的時候最好在麵粉裡面，加點豬大油和白糖，這樣有效的避免蒸制過程中，出現死麵，皺巴巴的情況。

　　3、做包子面的軟硬程度，根據餡料的不同自由調整，如果餡料幹，麵皮可以軟一點。這樣吃起來很柔軟。如果餡料容易出水，則麵皮要硬一點，包好後多醒發一會。

　　4、想要蒸好的包子飽滿，好看好吃，一定要多放餡，捏緊口，二次醒發一定不要忘了，這樣保證不會塌陷，也不會是死麵。醒好的包子掂在手裡有輕盈的感覺.