1、浙江的菜，這道菜炒出來之後非常的下飯，在飯店中食用率也是比較高的，喜歡的朋友可以在家試一下。我們需要準備食材：五花肉，肥瘦分開，肥肉切成細條，瘦肉切片，肥瘦比例4:6，瘦肉切好後先醃製下，一般醃製5分鐘即可，紅椒切碎，蒜苗幾根也切碎。
2、起鍋燒油，油熱後加入肥肉，先把肥肉炒香炒幹，肉一定要切的小一點，肥肉炒幹後加入豆豉，一勺酸辣椒，爆香後加入拍蒜子，翻炒幾下加入醃製好的瘦肉，翻炒至斷生後加入紅辣椒，大火翻炒幾下加入一勺鹽，適量耗油，適量生抽，翻炒均勻，辣椒炒熟之後加入碎大蒜葉，翻炒均勻即可關火出鍋。
1、用料。帶皮五花肉 300克 青杭椒 100克 豆豉 20克 蔥薑蒜 10克 鹽 2克 醬油 10克 料酒10克 雞精 3克
2、醃肉。五花肉切薄片，加鹽，料灑，生抽，碼味，杭椒斜刀切塊。
3、煸青椒。鍋中不放油，放入青椒放分許鹽小火煸出虎皮。加少許油潤一下，出鍋。
4、煸肉。鍋內放少許油五成熱，放入五花肉煽去油脂，至捲曲。加豆豉，蔥薑蒜炒出香味後，放青椒翻勻
5、調味。加入料灑，鹽，醬油，雞精調味撒蒜未蔥段出鍋。
1、把土豆去皮洗淨擦成絲放盆裡。
2、把豬五花肉切成絲，蔥頭去皮切成絲，青椒去蒂去籽切成絲，西紅柿切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。
3、把麵粉放土豆絲盆裡，用筷子攪拌均勻。
4、取一個蒸鍋，加入半鍋清水，放上籠屜，把拌勻的土豆絲放入蒸籠裡，大火把水燒開，隔水蒸20分鐘蒸熟。
5、炒鍋裡倒入適量花生油，等油五成熟時，放入肉絲炒至變色，再放入蔥、姜、蒜炒出香味，加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味。
6、再放入蔥頭、青椒和西紅柿翻炒出紅油。
7、再放入蒸熟的土豆菜，快速翻炒入味即可。
8、然後出鍋盛入碗裡，這樣一碗肉炒土豆蒸菜就做好了。
木耳，洋蔥，毛豆，青椒，胡蘿蔔等等。
毛豆：
材料：雞胸肉195克、毛豆肉225克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量。
做法：
1、雞胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗備用；
2、在切成丁的雞胸肉中加適量的料酒、生抽、鹽、澱粉，抓勻，醃製片刻；
3、將淘洗好的毛豆 ...
滷肉適合做香醬炒滷肉：
一、食材：
五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克、滷水2瓶、XO醬10克、麻油5克；
二、具體制作方法：
1、滷水用鍋燒開，五花肉洗淨，切成大條，放到滷水裡，滷至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，蔥切花；
2、燒鍋下油，放入姜、蒜，同滷肉煸炒至金黃；
3、滷肉炒 ...
1、主料：精瘦肉300g、老乾媽香辣菜3袋、蒜頭3個、鹽適量、料酒一勺。
2、精瘦肉切末，蒜頭切末，老乾媽香辣菜開啟備用。
3、熱鍋涼油，放入肉末，炒熟，放點料酒，再放入蒜末，炒至一會，放一丟丟鹽，最後再放入老乾媽香辣菜，炒勻，出鍋！ ...
1、包菜切成絲。
2、瘦肉切絲，用鹽和生粉醃15分鐘。
3、熱油鍋，爆炒一下瘦肉。
4、肉變色後放入包菜同炒。
5、放鹽和雞精調味，起鍋。
6、包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調料有油、鹽、雞精等。該道菜主要是透過將食材倒入鍋中炒制而成。 ...
1、主料：五花肉250克、捲心菜250克。
2、調料：食鹽少許、蒜2瓣、花椒8粒、幹辣椒8個、料酒15毫升、蠔油30毫升、植物油適量。
3、包菜洗淨後用手撕成小片，大蒜切碎，幹辣椒切成兩段。
4、五花肉洗淨後切成薄片。
5、鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。
6、 ...
1、食材：梅菜扣肉半碗、大米3/2量杯、胡蘿蔔1/2個、雞蛋1個、生抽2匙、油適量、胡椒粉1g、清水適量、蔥1顆。
2、先將大米淘洗乾淨後放入電飯鍋按煮飯鍵煮熟。
3、準備好材料。
4、將剩下的一塊扣肉切成小塊，鍋裡熱油後放入鍋內煎，蓋上鍋蓋煎至表面金黃即可。
5、放入雞蛋炒散。
6、 ...
1、將豬外脊肉切片。
2、將切好的肉片放入小碗中，放入一點黃酒，然後放入一點鹽。
3、放入小半勺澱粉。
4、用筷子拌勻，這樣處理後炒出來的肉入味而且不老。
5、將洋蔥、青椒和胡蘿蔔切小塊。
6、炒鍋中放入油，油熱後將肉片放入鍋中。
7、將肉煸炒至變色出肉香味，放入胡蘿蔔翻炒幾下，放 ...