1、芸豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲 。
2、芸豆用水焯一下，去土味。
3、豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉。
4、放入蔥薑絲，胡椒粉，翻炒出香味。
5、放入芸豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠。
6、加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒。
7、燉20分鐘左右。
8、收湯，放鹽，雞精。
1、芸豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲 。
2、芸豆用水焯一下，去土味。
3、豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉。
4、放入蔥薑絲，胡椒粉，翻炒出香味。
5、放入芸豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠。
6、加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒。
7、燉20分鐘左右。
8、收湯，放鹽，雞精。
材料主料：芸豆1斤，土豆一個，五花肉1到2兩；
輔料：鹽，味精，蔥，姜，蒜，醬油，花椒粉若干；
做法：
1、準備工作，芸豆摘好，洗淨，土豆去皮切塊，肉切片，然後將蔥末，薑絲，蒜末切好；
2、坐鍋，放油，等油燒熱，用小火，放入肉片，翻炒一到兩分鐘，放入蔥姜，煸炒出香味，放入花椒粉再翻炒幾下，放入少許老抽；
3、然後放芸豆，用大火翻炒，等芸豆變色，然後加入一碗半水，再用大火燒開，轉中火，用鍋蓋蓋上燜兩分鐘左右；
4、當芸豆快熟了，放入土豆，等土豆基本煮熟後 ，加入鹽，味精，蒜末，攪拌一下，蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右，即可出鍋。
1、雞脯肉切塊，放清水中泡去血水。
2、鍋中燒水，放入雞肉焯燙一下，撈出清洗乾淨。
3、鍋中放少量的油，放入雞肉翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4、放入蔥薑蒜。
5、加適量的熱水，大火燒開，轉小火。
6、冬瓜去皮，切大片。
7、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻。
8、再燉至冬瓜熟，最後加鹽提味即可出鍋。