1、食材：五花肉500g、豆泡8個、老薑一塊、老抽適量、蒜葉三根、鹽2g、雞精2g、糖2g。
2、五花肉切厚片，改刀成約3釐米見長方塊，老薑切片，蒜葉切段，用木塊穿過孔的豆泡。
3、點火，燒入底油，然後把已經切好的五花肉下鍋，用小火煸出肥油。
4、加入老抽，給肉塊上色。
5、再加點清水把肉塊淹沒，下薑片去肉腥。
6、等水煮開後，加入豆泡一起煮。
7、然後再加入鹽、雞精、糖。
8、等肉汁變濃、肉煮熟、豆泡變軟後，再撒入蒜葉，再燒一會兒，就可以起鍋了。
1、食材：五花肉500g、豆泡8個、老薑一塊、老抽適量、蒜葉三根、鹽2g、雞精2g、糖2g。
2、五花肉切厚片，改刀成約3釐米見長方塊，老薑切片，蒜葉切段，用木塊穿過孔的豆泡。
3、點火，燒入底油，然後把已經切好的五花肉下鍋，用小火煸出肥油。
4、加入老抽，給肉塊上色。
5、再加點清水把肉塊淹沒，下薑片去肉腥。
6、等水煮開後，加入豆泡一起煮。
7、然後再加入鹽、雞精、糖。
8、等肉汁變濃、肉煮熟、豆泡變軟後，再撒入蒜葉，再燒一會兒，就可以起鍋了。
1、原料：金錢菇、豆泡、調料等。
2、金錢菇泡發。
3、鍋燒熱，煸香蒜末、薑末和豆瓣醬。
4、下金錢菇和豆泡炒一會，加水，水可以稍微多一點。
5、大火煮開後改小火。
6、加生抽、鹽、糖、胡椒等調料，大火收汁，出鍋。
1、主料：五花肉750克、豆泡200克。
2、輔料：八角2個、桂皮1小塊、鹽1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺。
3、肉洗淨、切成麻將大小的塊狀，加一小勺鹽醃製20分鐘。
4、豆泡洗淨備用，如果是用大豆泡，最好撕開點口子以便入湯味更美。
5、準備好配料：兩個八角、一小塊桂皮和一塊姜。
6、炒鍋裡不用放油，燒至溫熱，下肉爆炒。如果怕粘鍋，就用刷子刷一層底油。
7、慢慢的肉裡面的油就被爆出來了，不要急，一定要爆到像這樣的表面微焦、出油才行，這大概需要5分鐘左右。
8、爆好的肉放入除鹽之外的所有調配料炒勻。
9、再下豆泡，炒勻後，加一小碗水。
10、轉入免煮鍋，燒開後再煮8分鐘左右。
11、放入外鍋，扣好鎖釦，燜一個小時左右。
12、燜好的豆泡紅燒肉再回鍋，撒上五香粉，大火收汁即可。