1、食材用料：尖椒4個、豬肉皮250克、洋蔥少許、菜油30ml、生抽，醋，鹽少許、白胡椒粉適量。
2、先準備好尖椒4個。
3、豬肉皮涼水下鍋煮7成熟。
4、尖椒切絲，備用。
5、肉皮斷生後，切絲，備用。
6、鍋中入油，燒製七成熱，下洋蔥碎，爆出香味。
7、再下入尖椒絲，翻炒，點入幾滴醋。
8、翻炒後，下入肉皮，繼續翻炒。
9、繼續翻炒，下入生抽，白胡椒粉，鹽，繼續翻炒，出鍋前再點入幾滴醋，翻勻後，出鍋裝盤。
1、將黃豆洗淨，控幹水分，準備一個乾淨的保溫水壺。
2、做一鍋熱水煮沸，水量為黃豆的1.5--2倍。
3、將黃豆倒入準備好的保溫水壺中，然後倒入開水，蓋好壺蓋放置。
4、兩小時過後，黃豆就可以泡好了。
1、蛋黃豆的用料：蛋黃3個，葡萄糖粉5g,檸檬汁5滴,奶粉20g.
2、細砂糖是根據要求來，只用了葡萄糖粉，如果細砂糖的話也是5g)蛋黃加檸檬汁和葡萄糖粉打發，打完後會變色，有紋理。
3、拌入奶粉。
4、擠成小豆豆，不要太大，上下120度，根據自己家的烤箱調整一下，十分鐘就好。
5、烤出來放涼，涼透只需要幾分鐘，然後裝密封容器裡，防止回潮。
1、把買回來的肉皮放在火上除去雜毛，洗淨，冷水下鍋，放些薑片蓋上鍋蓋煮沸關火，再把肉皮撈起瀝水，待稍涼後，用刀颳去肥肉。
2、把颳去肥肉的肉皮再次放入清水中煮沸，反覆兩次後，加入清水大火煮沸，轉小火煮至湯為牛奶色，把肉皮撈起瀝水，待稍涼後再切塊。
3、黃豆頭天晚上浸泡好，把泡發好的黃豆清洗瀝水備用 ...
1、把買回來的肉皮放在火上除去雜毛，洗淨，冷水下鍋，放些薑片蓋上鍋蓋煮沸關火，再把肉皮撈起瀝水，待稍涼後，用刀颳去肥肉。
2、把颳去肥肉的肉皮再次放入清水中煮沸，反覆兩次後，加入清水大火煮沸，轉小火煮至湯為牛奶色，把肉皮撈起瀝水，待稍涼後再切塊。
3、黃豆頭天晚上浸泡好，把泡發好的黃豆清洗瀝水備用 ...
1、用料：黃豆2兩，芥菜疙瘩半個，肉皮，瘦肉，蒜幾個瓣，料酒，生抽、老抽。
2、提前把肉皮煮爛，黃豆前一晚泡好。
3、瘦肉、肉皮、芥菜疙瘩切丁。
4、蒜瓣爆鍋。
5、加入花椒麵、瘦肉炒變色。
6、炒鹹菜丁，加入老抽、生抽、少許白糖、料酒，等鹹菜變色後加入高湯或水沒過食材。
7、加入 ...
1、將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗乾淨，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，姜切厚片。
2、將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。
3、取鍋上火注入清水2500克，燒開後下入肉皮、姜、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，用大火燒開後改用小火煮燜，待肉皮有五成爛時，把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮，待 ...
1、黃豆粟米漿的用料：黃豆一碗、粟米一碗、白糖適量、香蘭葉兩片。
2、黃豆提前泡一夜，濾幹水。
3、香蘭葉剪碎。
4、把黃豆，粟米，香蘭葉和水一同放入豆漿機，按下豆漿鍵按鈕。
5、煮好後倒進濾杯濾去豆渣，可依個人喜好加白糖即可飲用。 ...
1、用料：豬肉皮300克、水600克、料酒一勺、鹽3克、老抽一小勺、生抽一小勺、姜一塊、蔥三根、花椒10粒、八角2個；料汁：美極鮮醬油2勺、米醋2勺、辣椒油1勺、大蒜3瓣。
2、肉皮煮開幾分鐘煮軟即可，便於刮油脂和切絲。
3、煮軟後把油脂刮乾淨，豬毛拔乾淨，把豬皮切絲。
4、下鍋加水煮開幾分鐘 ...
1、材料：豬肉250克、黃豆50克、四季醬1勺、紅糖1-2勺、生抽料酒1勺。
2、黃豆放乾鍋裡炒，炒過的黃豆洗淨用水泡著，豬肉切塊狀；
3、豬肉用四季醬生抽料酒拌勻醃10分鐘左右；
4、乾鍋免油開火放調味的豬肉，放入黃豆；
5、加適量水，放1-2勺糖，喜歡甜口些多放點糖；
6、大火燒開 ...