1、將豬瘦肉洗淨切成細絲，蔥頭洗淨切成絲．香菜梗擇洗乾淨切成3.5釐米長的段，黃瓜、雞蛋皮、木耳均切成絲。
2、炒鍋內放入花生油，中火燒至五成熱，放入肉絲炒至半熟，加醬油、蔥頭翻炒，加精鹽、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻勻，分盛兩小盤內。
3、水澱粉調成稀糊，加精鹽溶化，入沸水鍋拉成2張粉皮，用清水浸泡、撈出後切成1釐米寬、5釐米長的條，放入盤中擺正，將黃瓜絲、木耳絲、蛋皮絲順序放在粉皮上。
4、芝麻醬加入精鹽，涼開水調成糊狀，用醬油、醋、蒜泥、芝麻油兌成汁，澆在粉皮上同炒肉絲一起上桌即可。
1、將豬瘦肉洗淨切成細絲，蔥頭洗淨切成絲．香菜梗擇洗乾淨切成3.5釐米長的段，黃瓜、雞蛋皮、木耳均切成絲。
2、炒鍋內放入花生油，中火燒至五成熱，放入肉絲炒至半熟，加醬油、蔥頭翻炒，加精鹽、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻勻，分盛兩小盤內。
3、水澱粉調成稀糊，加精鹽溶化，入沸水鍋拉成2張粉皮，用清水浸泡、撈出後切成1釐米寬、5釐米長的條，放入盤中擺正，將黃瓜絲、木耳絲、蛋皮絲順序放在粉皮上。
4、芝麻醬加入精鹽，涼開水調成糊狀，用醬油、醋、蒜泥、芝麻油兌成汁，澆在粉皮上同炒肉絲一起上桌即可。
1、主料：黃瓜一根、拉皮一袋、瘦肉50克、油醋汁兩勺。
2、輔料：澱粉少許、鹽少量。
3、做法：
（1）拉皮開水燙一兩分鐘撈出過涼水。
（2）黃瓜擦絲。
（3）將肉切細絲，倒入油醋汁少許澱粉抓勻醃製。
（4）將黃瓜擺入盤底，放上拉皮。
（5）肉絲炒熟透倒在拉皮上面，澆上油醋汁。
（6）香噴噴的肉絲拉皮做好啦，吃的時候拌勻即可。
食材用料：胡蘿蔔25g，油皮200g，鹽適量，雞精適量，味極鮮適量，蒜適量，香菜適量，米醋適量
步驟：
1、準備好油皮、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣。
2、油皮用清水洗淨，切成長條。
3、胡蘿蔔切成細絲，鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔焯水，快速撈出。
4、香菜洗淨，切成段，蒜瓣剝掉外皮用刀背拍碎，切碎。
5、取一個小碗，調入味極鮮、米醋、鹽、雞精攪拌均勻。
6、所有食材放入容器中，倒上調好的料汁。
7、攪拌均勻即可食用。