肉絲炒木耳怎麼炒好吃

　　泡發木耳250克、豬精肉100克、鹽1小勺、胡蘿蔔1小根、胡椒粉1小勺、大蔥1段。

　　1、肉切絲，用一湯勺生抽和半勺料酒、半勺澱粉拌勻醃製10分鐘。

　　2、胡蘿蔔和蔥都切絲。

　　3、泡好的木耳洗乾淨後，用煮鍋煮15分鐘煮熟，煮好的木耳撈出備用。

　　4、炒鍋熱油，放入肉絲煸炒，把肉絲炒制變色。

　　5、倒入胡蘿蔔絲炒軟。放入木耳，同時放鹽和蠔油，大火翻炒均勻。

　　6、最後放入蔥絲炒勻即可。

　　用料：黑木耳30克、大白菜300克、蔥20克、姜20克、陳醋2勺、生抽1勺、鹽適量。

　　1、木耳提前泡發，去根洗淨。

　　2、白菜，蔥姜分別切片。

　　3、熱鍋涼油煸香蔥姜後下入木耳翻炒。

　　4、倒入白菜，白菜變軟後，加入2勺陳醋，1勺生抽，適量鹽翻炒至白菜熟透即可。

　　１、把幹木耳浸泡３-４小時，再把木耳洗淨，撕成小朵。

　　２、將雞蛋打入碗中，筷子攪打均勻，小蔥斜刀切成段，蔥白和蔥葉分開放，炒制時，先炒蔥白再炒蔥葉。

　　３、鍋內加水燒開，木耳煮１-２分鐘撈出。

　　４、鍋內倒油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋翻炒成塊，盛出待用。

　　５、鍋內再倒少許油，下入蔥白段炒香，再下木耳翻炒１-２分鐘。

　　６、下雞蛋塊，蔥葉段，加鹽，翻炒均勻即可。

　　木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素Ｋ含量。