1、主料：麵粉300克、豬肉150克
2、輔料：胡蘿蔔半根、芹菜1小把、洋蔥半個、蒜苗10克。
3、調料：食鹽5克、蔥3克、姜3克、蒜3克、料酒3克、生抽3克、老抽3克、香油2克、水90克、植物油3克、胡椒粉2克。
4、準備麵粉300克、清水90克、植物油3克、鹽2克，在麵條機中將麵條做好。
5、壓好的麵條上鍋蒸10分鐘，出鍋後可以稍拌點植物油，炒的時候不容易粘更乾爽。可以把麵條弄短點，炒的時候好操作，麵條也不容易打結成團。
6、讓麵條在鍋上蒸著，就可以準備菜了。芹菜洗淨切段，胡蘿蔔切細絲，洋蔥切絲，青蒜切碎，肉絲用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、鹽和植物油醃製一下。
7、鍋中放植物油，油熱後放入蒜、蔥和姜爆香。
8、放入肉絲翻炒。
9、肉絲變色後，放入洋蔥翻炒出香味。
10、放入胡蘿蔔和芹菜炒。
11、加入生抽、老抽、料酒、鹽翻炒，可以加少許的水。
12、放入蒸好的麵條，改為小火翻炒，菜與麵條炒均勻後，放入青蒜和味精提味，最後放少許的香油即可。
肉絲炒麵可以說是炒麵中最簡單的做法了，一起來學習學習吧！
食材用料：切面250克，五花肉50克，蔥10克，姜5克，蒜10克，青椒10克，紅蘿蔔10克，洋蔥20克，鹽5克，味精5克，雞粉3克，白糖5克，胡椒粉3克，香油5克，生抽10克，料酒10克，米醋5克
步驟：
1、五花肉去皮頂刀切片，然後切絲，切好放盤中備用。
2、蔥、姜、蒜切沫，青椒、胡蘿蔔、洋蔥切絲。
3、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切面煮熟，撈出漏勺備用。
4、鍋中下油15克，大火燒熱下入五花肉煸熟。
5、加蔥薑蒜爆香。
6、加洋蔥、青椒、紅蘿蔔繼續煸炒。
7、放入生抽上色，放入煮好的切面。加鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉、料酒。
8、大火翻炒均勻，放入米醋翻炒，最後淋香油，大火翻炒幾下出鍋。
1、碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白醋、半勺糖、適量食鹽、水、澱粉，攪拌均勻。
2、鍋中燒水，麵條煮熟撈出過涼。
3、鍋中放入蔥、蒜、一勺豆瓣醬炒出紅油，放入切好的豬肉，炒至變色。
4、放入青紅椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲，倒入調好的醬汁、煮好的麵條。
5、翻拌均勻，簡單的魚香肉絲炒麵完成。
1、主料：500g雞毛菜、500g麵條、100g肉；配料：適量油、適量鹽、少許味精、少許老抽。
2、做法：雞毛菜、肉、麵條；鍋中水煮開；放入麵條煮熟過水放涼；麵條過水放涼，肉切絲洗淨、雞毛菜洗淨；起油鍋加熱，放入肉絲煸炒1分；放入雞毛菜煸炒2分鐘；然後放少許鹽煸炒2分鐘出鍋備用；起油鍋加熱放入麵條煸炒 ...
1、將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2、鍋燒熱，滑油，放入雞蛋，炒熟盛出；
3、放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4、改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。 ...
材料：豬肉，和甜面，麻油，蔥姜，老抽，鹽，糖，雞精。做法：
1、將豬肉切成細絲狀；2、煮麵，煮熟後撈出並瀝乾；3、將麻油倒入鍋中，放少許薑末，放入肉絲進行翻炒；4、待肉絲八成熟後放入麵條，依次加入老抽、糖和少許水，不停翻炒；5、最後加鹽和雞精調味，放入蔥花炒勻出鍋即可。 ...
主料：面、豬瘦肉、木耳、胡蘿蔔、尖椒。
調料：澱粉、醬油、醋、糖、泡辣椒、蔥、蒜、鹽、味精、料酒。
1、先把肉切絲，用少量的溼澱粉拌勻；
2、把泡好的木耳、胡蘿蔔、尖椒切絲。把泡辣椒剁碎。把蔥、蒜切末；
3、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精和水對成汁；
4、先把面煮到八成熟，再往鍋內加油 ...
苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2個、花椒粒5g、生粉適量、生抽1小匙、蠔油1勺、自制豆瓣醬、一勺鹽5g。
1、苦瓜切薄片，撒入鹽，醃製一會兒。
2、把瘦肉切絲，放入姜碎、玉米澱粉、豆瓣醬、蠔油抓勻。
3、鍋裡放入菜籽油，油熟以後放入醃製好的肉絲，下鍋炒香。放切片的蒜。
4、苦瓜用水 ...
1、準備牛肉適量、紅柿子椒1個、西芹適量、姜適量、雞蛋1顆、辣椒麵適量。
2、牛肉切絲，放鹽、蛋清、花椒油、姜粒、澱粉、辣椒麵醃製一刻鐘。因為是要炒的，所以澱粉要多點，肉絲活得稀一些。
3、紅柿子椒洗淨後去蒂去心切絲，西芹剝去老筋也切成絲，姜、蒜切絲。
4、鍋裡放多點油，八成熱時下牛肉絲翻炒。 ...
1、肉切絲，加入鹽、澱粉、水之後揉散。把醬油、醋、白糖、花椒、泡姜泡椒、大蒜準備好。
2、熱油，肉絲下鍋翻炒2分鐘後撈出。
3、加入事先調好的調料汁，再倒入肉絲翻炒均勻，加雞精。
4、最後加點醬油即可出鍋。 ...