1、玉米麵適量，棒子麵適量，高筋麵粉適量，肥瘦相間的肉餡適量，小白菜適量，黃豆醬適量，蔥姜適量，鹽適量。
2、玉米麵、玉米渣和白麵按自己喜好混合。白麵粉多一些，不然包的時候麵糰會開裂。
3、用開水和麵，這樣能讓麵糰更韌，不容易露餡。水多了加面，面多了加水，和麵其實不難。
4、肉餡兒提前拌入黃酒。鍋裡放少許底油炒蔥薑末、放入肉末煸炒至8成熟，一定要把肉末打碎打散。炒的過程中加入黃豆醬。
5、小白菜下鍋焯一下，焯的時候水裡放油菜葉會更綠。
6、菜切碎和肉餡兒拌在一起，再放少許鹽。餡兒就做好了
7、開始包啦。先把揪出一個小麵糰，弄成圓餅狀，放餡兒進去，用包包子的手法包起來，把揪在上面的頭弄平，整形。
8、剩下就是上鍋蒸了，上汽之後蒸20分鐘左右可以出鍋。
材料：瘦肉800克、梅菜500克、雞粉、醬油各適量。
做法:
1、梅菜泡水2個小時，洗淨切碎備用；
2、在油鍋放少量油爆香梅菜；
3、將爆香過的梅菜和絞碎的瘦肉，放醬油和雞粉攪勻備用；
4、用餃子皮包然後蒸熟即可。
1：準備食材，普通麵粉 300g ，豬肉 350g，酸菜 280g，溫水 160g，生抽 35g，料酒 25g，大蔥 50g，姜 8g，花椒粉 適量，鹽 適量，雞精 適量，食用油 適量。
2：麵粉中倒入溫水，攪拌成棉絮狀。
3：揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜或溼布放一邊醒發半個小時左右。
4：豬肉和酸菜剁碎。
5：蔥、姜切成碎末。
6：豬肉中放入蔥末、薑末、生抽、料酒、食用油，用筷子順時針攪拌均勻。
7：再倒入鹽、雞精、花椒粉繼續順時針攪拌至肉餡上勁。
8：放入酸菜攪拌均勻。
9：麵糰揉勻，從麵糰中間扯開。用手搓成圓柱形切開，切割成均勻的面劑子。
10：撒適量麵粉防粘，用手掌按扁。用擀麵杖擀餃子皮。
11：取適量餡料放在皮上，兩邊捏出褶狀，包好餃子。
12：鍋中添適量清水燒開後下餃子。煮約七八分鐘後，用笊籬撈出餃子。
13：盛入盤中，調出喜歡的醬料就做好了。
一、材料：
青菜、豬肉、麵條。
二、做法：
1、青菜洗淨切斷，豬肉切絲洗淨；
2、鍋中放水煮開；
3、煮開後放入麵條過水；
4、起油鍋加熱；
5、放入肉絲煸炒；
6、再放入青菜煸炒2分鐘；
7、放適量的清水加蓋大火煮開3分鐘；
8、然後放入過好水的麵條翻炒；
9 ...
1、準備食材：五花肉適量；餃子皮適量；姜蒜適量；胡椒粉適量；蠔油適量；生抽適量；五香粉適量；花生油適量;香油適量；鹽適量。
2、茼蒿洗淨先瀝乾水分備用。
3、豬肉剁爛備用。
4、加入姜蒜。
5、加入適量胡椒粉。
6、加適量生抽。
7、加適量蠔油，五香粉。
8、加適量香油。
...
用蘿蔔葉子包餃子，怎麼做呢？我們一起看看。
將蘿蔔葉子放入沸水中煮約一分鐘，撈出晾涼放在紗布中擠幹裡面的水分，並切成碎末。
蔥姜切成碎末。
五花肉放入絞肉機絞成碎末。
將蘿蔔葉五花肉蔥姜放在一起，放入適量的鹽，生抽五香粉鹽，同一方向攪拌均勻。
取適量的麵粉，用冷水和麵，揉成光滑的麵糰。 ...
1、豬肉洗淨切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多。
2、開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮。
3、煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯。
4、豬肉切成小丁，到在盆裡，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉裡，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些。
5、加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響 ...
1、準備材料：豬肉250克、芹菜2把、麵粉300克、香油、蔥、姜、花椒粉、五香粉、老抽、鹽適量；
2、將豬肉剁成泥，一點點加入約兩勺水，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
3、芹菜洗淨，將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控幹水分切成細末，攥幹水分，放入肉餡中沿 ...
方法如下：1、準備主料：三兩香菇、半斤鮮豬肉餡、二兩木耳、一根胡蘿蔔；
2、香菇、木耳、胡蘿蔔洗淨切丁，蔥姜切末備用；
3、肉餡中放入蔥、薑末和適量的鹽、雞精、胡椒粉、醬油、一勺料酒、一勺香油攪拌均勻備用；
4、起油鍋，油六成熱時用蔥薑末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿蔔丁翻炒，加入鹽、雞精調味，略 ...
蘸水兒菜。雖然簡單，卻是很多人的最愛。1.兒菜洗淨切片，如果是很小的那種，可以直接對半切開。2.切好的兒菜在開水中煮3-5分鐘，可以帶一點湯，盛在碗中，備用。3.蘸碟1：生抽、陳醋、油潑辣椒、白糖、味精，再放入一點煮兒菜的水攪拌均勻即可。蘸碟2：油潑辣椒、花椒粉、鹽、生抽、陳醋、薑末、蒜末攪拌均勻。蘸碟根 ...